1 de septiembre de 2022

Máquina de espresso vs. métodos: qué es mejor para una cafetería de especialidad

Una tienda de café de especialidad que busque ser eficiente debe funcionar como un mecanismo de engranajes, donde cada pieza ocupe un lugar y cumpla...

24 de julio de 2022

Guía para calibrar tus recetas de espresso

En las tiendas de café de todo el mundo, uno de los desafíos más comunes a los que se enfrentan los baristas es garantizar que...

5 de julio de 2022

¿Por qué la máquina de espresso debería ser la pieza central de tu tienda de café?

A medida que la tecnología y el diseño de las máquinas de espresso han ido evolucionando en la última década, cada vez más tiendas de...

31 de marzo de 2022

¿Cómo influye la máquina de espresso en el flujo de trabajo del barista?

Como pieza central de una tienda de café, la máquina de espresso tiene un impacto demostrable en el flujo de trabajo del barista y, por...

24 de mayo de 2021

Cómo moler café para preparar espresso en casa

Extraer shots de espresso de calidad es un objetivo para los baristas caseros de todo el mundo. Sin embargo, para muchos, la elección del equipo...

11 de abril de 2021

¿Cómo han evolucionado las máquinas de espresso en el siglo XXI?

La máquina de espresso es la pieza central de las tiendas de café en todo el mundo. Es un símbolo de experiencia técnica e innovación,...

7 de mayo de 2019

Cómo Restauré Una Máquina de Espresso de Palanca de 70 Años

Hay algo especial en las máquinas de palanca antiguas. Diseñadas por Achille Gaggia poco después de la Segunda Guerra Mundial, por lo general se consideran...

11 de enero de 2019

Entendiendo Los Diferentes Tipos de Máquinas de Espresso

Cada vez se hace más frecuente ver máquinas de espresso profesionales en oficinas y hogares. Es genial que podamos obtener nuestra dosis de café de...

26 de noviembre de 2018

Cómo Mejorar La Consistencia En Las Bebidas A Base De Espresso

Una tienda de café de especialidad recibió una mala reseña. “El espresso no era tan bueno como la última vez”, dice la reseña. “La tienda...

5 de julio de 2018

Cómo Combinar Calidad, Eficiencia & Servicio en las Tiendas de Café

¿Has tenido que manejar filas interminables de clientes esperando ansiosamente por su café? o tal vez ¿has tenido que tomar ordenes de bebidas complejas y...