1 de marzo de 2023

Café amigable con el medioambiente desde las montañas de El Salvador

En la actualidad de diversos ámbitos industriales, la atención y el cuidado por el medioambiente ha empezado a ser una variable fundamental en las transformaciones...

22 de febrero de 2023

Café orgánico: el cuidado de los caficultores como prioridad

En medio de la crisis pospandemia que ha afectado ámbitos más allá del económico y sumada a las condiciones climáticas que no dejan de empeorar,...

10 de febrero de 2023

La importancia de los sistemas de dotación de agua para pequeños caficultores

El cambio climático está trayendo nuevos desafíos para la caficultura. En muchas zonas las áreas aptas para la producción de café se han reducido, mientras...

11 de enero de 2023

La realidad de las fincas cafeteras urbanas en Medellín

El arraigo cultural de Medellín con la tradición cafetera ha sido un elemento muy significativo para la ciudad y sus habitantes durante muchos años; sin...

20 de diciembre de 2022

El turismo cafetero: ¿una forma de promover el relevo generacional?

El café siempre ha transmitido la realidad cultural de sus comunidades productoras, sus costumbres gastronómicas, problemáticas sociales, paisajes y riqueza ambiental. La búsqueda de ingresos...

24 de noviembre de 2022

¿Los baristas deberían visitar el origen como parte de su formación profesional?

Como regla general, los baristas no solo deben tener amplias capacidades para la preparación de bebidas, también es fundamental que conozcan a profundidad la materia...

12 de noviembre de 2022

¿Qué está pasando con la sucesión de tierras en la producción de café en Kenia?

Kenia es el quinto país productor de café más grande de África y es reconocido por su Arábica de alta calidad. Esto, gracias a las...

3 de noviembre de 2022

Manejo de malezas con animales en las fincas cafetaleras

El problema de la maleza y las malas hierbas puede ser grande en ciertas zonas donde se produce café. Las malezas y demás especies vegetales...

24 de octubre de 2022

Cromatografía de suelos: una herramienta al alcance de los caficultores

Existe una relación directa entre la calidad del café y la del suelo. Lamentablemente, en los últimos años, debido al uso intensivo de agroquímicos y...

9 de agosto de 2022

¿Es importante crear protocolos en las fincas cafeteras?

Entre las tendencias actuales de consumo de café, destaca la creciente necesidad de los compradores y consumidores por conocer con mayor detalle el producto que...