24 de noviembre de 2022

¿Los baristas deberían visitar el origen como parte de su formación profesional?

Como regla general, los baristas no solo deben tener amplias capacidades para la preparación de bebidas, también es fundamental que conozcan a profundidad la materia...

12 de noviembre de 2022

¿Qué está pasando con la sucesión de tierras en la producción de café en Kenia?

Kenia es el quinto país productor de café más grande de África y es reconocido por su Arábica de alta calidad. Esto, gracias a las...

3 de noviembre de 2022

Manejo de malezas con animales en las fincas cafetaleras

El problema de la maleza y las malas hierbas puede ser grande en ciertas zonas donde se produce café. Las malezas y demás especies vegetales...

24 de octubre de 2022

Cromatografía de suelos: una herramienta al alcance de los caficultores

Existe una relación directa entre la calidad del café y la del suelo. Lamentablemente, en los últimos años, debido al uso intensivo de agroquímicos y...

9 de agosto de 2022

¿Es importante crear protocolos en las fincas cafeteras?

Entre las tendencias actuales de consumo de café, destaca la creciente necesidad de los compradores y consumidores por conocer con mayor detalle el producto que...

8 de agosto de 2022

¿Cómo afrontar la variabilidad climática en las fincas cafeteras?

Todas las regiones del mundo están sujetas a la influencia de la variabilidad climática y del cambio climático, desde la escala local hasta la global....

28 de mayo de 2022

¿Por qué los productores de café utilizaban su propia moneda en el siglo XIX?

En los últimos años, hemos visto muchos debates sobre la “tokenización” del café mediante la tecnología blockchain. Esto supondría el uso de tokens de café...

21 de abril de 2022

Experiencias cafeteras en el origen: el rol de los guías turísticos

El turismo cafetero es una tendencia que en los últimos años viene ganando terreno en los países productores. Actualmente, distintos actores de la cadena de...

8 de abril de 2022

¿Cuáles son las habilidades técnicas que debe tener un caficultor exitoso?

La industria del café es un sector que avanza, se renueva y se tecnifica constantemente. Un productor de café debería estar en la constante búsqueda...

3 de marzo de 2022

El bienestar de los recolectores en la producción de café

Los recolectores de café representan un eslabón fundamental en la cadena de producción. Su labor requiere de experiencia, indispensable para la calidad del producto final,...