Hay una serie de variables que debemos tener en cuenta al extraer café, ya sea como espresso, filtrado u otros métodos de preparación, como el...

En el mercado mundial de cafés especiales, los cafés de procesamiento experimental son cada vez más populares, y con razón. Estos cafés ofrecen a los...

El agua es, aproximadamente, el 98 % de la preparación de una bebida de café. Por lo tanto, la calidad del agua es vital a...

Ya sea en una cafetería o en casa, el objetivo final cuando preparamos café filtrado es lograr una extracción uniforme. De este modo, conseguiremos un...

En los últimos años, el café cold brew se ha hecho cada vez más popular entre los consumidores de cafés de especialidad y consumidores en...

El espresso es una bebida compleja que se caracteriza por su típica capa de crema. Para algunos, la crema es una parte fundamental del espresso....

Si eres un barista sin experiencia, quizás a veces te cueste extraer un shot de espresso perfecto. Si eres un novato, seguramente te parecerá difícil....

¿Quieres mejorar tu taza de café? Podría ser más fácil de lo que crees. Si comprendes cómo funciona la extracción, podrás controlar mejor la acidez,...

¿Has tenido problemas para mantener un tiempo de extracción consistente para tus espressos? Quizás has revisado la máquina para confirmar que la presión y la...

El café ya no es solo café. Las tiendas de especialidad han cambiado completamente la manera de cómo vemos y probamos nuestra taza de café....