4 de junio de 2022

Guía del sector cafetero de Taiwán

Taiwán es una isla de Asia oriental situada al sureste de China. Está densamente poblada, urbanizada y cubierta de hermosas montañas y densos bosques. Aunque...

3 de junio de 2022

Guía sobre la Laurina: una variedad dulce y compleja

El árbol de Laurina, llamado así porque sus hojas se parecen al árbol del laurel, se distingue por sus granos largos y puntiagudos. Esta planta...

31 de mayo de 2022

¿Por qué es diferente el tueste del café natural?

Una de las cuestiones que afecta la experimentación con los procesos del café natural es la variación del comportamiento del grano durante el tueste. No...

30 de mayo de 2022

Guía del café de especialidad en Córdoba, Argentina

La difusión de la cultura del café de especialidad en Argentina surgió en Buenos Aires cuando, en 2013, Lattente abrió sus puertas y se convirtió...

28 de mayo de 2022

¿Por qué los productores de café utilizaban su propia moneda en el siglo XIX?

En los últimos años, hemos visto muchos debates sobre la “tokenización” del café mediante la tecnología blockchain. Esto supondría el uso de tokens de café...

27 de mayo de 2022

Noticias de café: entregan 500 becas para PRF Colombia 2022, anuncian fecha para subasta Colección Privada Súper Mujeres 2022 de Nicaragua y más

Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. Mayo 15. Produciendo...

24 de mayo de 2022

¿Qué es el café honey y por qué llama la atención de los consumidores?

Tal vez hayas escuchado en tu cafetería favorita a los baristas y a otros consumidores hablar sobre el café honey y sus atributos en sabor...

23 de mayo de 2022

Recorrido por las tiendas de café de especialidad en Cali, Colombia

Cali, la capital del Valle del Cauca, está llena de arte y acostumbra a deslumbrar a sus visitantes. Fundada en 1536 por Sebastián de Belalcázar,...

21 de mayo de 2022

Guerra civil en Etiopía: ¿cómo afecta al sector del café?

El 2 de noviembre de 2021 el gobierno etíope declaró estado de emergencia en todo el país, durante seis meses. Tras un año de conflicto...

20 de mayo de 2022

Los bioinsumos en la industria cafetera: ¿realidad o futuro?

Bioinsumo, una palabra poca usada por muchos actores de la cadena productiva del café, en realidad solo significa que el insumo tiene una procedencia natural....