Catación de Arábica vs. Robusta: similitudes y diferencias
El café es uno de los productos de mayor consumo y comercio a nivel mundial. Aunque existen muchas especies de café, aproximadamente 100, las de...
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¿Por qué son tan famosos los Geishas de Panamá?
Las cifras son exorbitantes: más de US $250 000 pagados por un saco de 100 libras de café, en 2021, y cerca de US $200...
¿El café de especialidad se está popularizando en el Líbano?
Como muchos otros países de Medio Oriente, el Líbano tiene una rica historia de consumo de café. Durante siglos, los libaneses han disfrutado del café...
¿Necesitamos repensar la relación entre el tamaño de molienda y la extracción del café?
Hay una serie de variables que debemos tener en cuenta al extraer café, ya sea como espresso, filtrado u otros métodos de preparación, como el...
¿Por qué en América Latina no se han extendido las tostadurías compartidas?
El comercio tradicional cafetero de los países productores se concentra mayoritariamente sobre las exportaciones de millones de sacos de café verde. Esta es una de...
Noticias de café: Anacafé y ProfilePrint firman convenio para fortalecer la caficultura de Guatemala con inteligencia artificial, exportaciones de café en México crecieron 79 % y más
Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. Febrero 18. Lanzan...
¿Cómo afectan los aumentos en el precio del café a las cooperativas?
Desde principios de 2021 hasta mediados de 2022, los precios del café aumentaron de manera constante y los futuros de Arábica alcanzaron un máximo en...
Noticias de café: exportaciones de café en Brasil cayeron 17 % en enero, Anacafé desarrolla aplicación para conectar a tiendas de café en Guatemala y más
Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. Febrero 4. El...
¿Son cada vez más frecuentes las adquisiciones en la industria del café?
Las adquisiciones son habituales en todo tipo de sectores a nivel mundial y el del café no es la excepción. En los últimos años, se...
¿Por qué necesitamos más baristas de marcas no famosas en las competencias?
La participación de baristas de países productores en las competencias internacionales se encuentra en constante crecimiento gracias al interés de las nuevas generaciones; sin embargo,...