Del Grano al Bombón: La Expansión Del Chocolate de Especialidad
¿Es posible elaborar bombones con chocolate fino? El chocolate de especialidad ha crecido mucho en los últimos diez años y los fabricantes de chocolate comercial...
Etiqueta: del grano a la barra
Del Grano a la Barra: ¿Qué Significa en Realidad esta Etiqueta?
Innumerables barras de chocolate artesanales llevan la etiqueta “bean to bar” o en español “del grano a la barra”. Las chocolaterías lo señalan con orgullo...