¿La inflación es peor para los negocios de café que la pandemia?
La dinámica de recuperación del mercado global cafetero después de la emergencia sanitaria por el COVID-19 pareció dar señales positivas con la cotización del grano,...
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¿Qué porcentaje del precio final de una taza de café reciben los productores?
Desde hace más de un año, los precios del café no han dejado de incrementar. La primera señal de que los precios aumentarían fue una...
¿Deben los productores aumentar el precio de su café si los precios suben?
Los cafés especiales, que han configurado un segmento del mercado cafetero con un crecimiento exponencial, han traído importantes avances en casi todos los ámbitos de...
¿Es rentable y sostenible producir cafés con fermentaciones complejas y exóticas?
Hoy en día, nos encontramos en un punto crítico de la caficultura porque las experimentaciones y lo que se creía que pasaba en las fermentaciones...
Los costos del procesamiento de café para consumo local
El consumo de café en los países de origen ha presentado una tendencia creciente y sostenida en los últimos años. Mucho se debe a las...
La producción y el mercado del café orgánico en América Latina
Si alguna vez viste un café que en su empaque tenía el sello 100 % orgánico, seguro lo asociaste con un producto amigable con el...
¿Por qué Ecuador importa tanto café?
Ecuador está en el puesto 20 frente a producción de café en el mundo; sin embargo, su importación de café supera drásticamente sus cifras de...
¿Cuáles son los costos ocultos de las fincas cafeteras?
La tendencia al alza, sostenida en los últimos trece meses, del precio internacional del café despierta entusiasmo en los productores y comercializadores del grano, sobre...
Incumplimiento de contratos por parte de los caficultores colombianos
El 2021 fue un año retador para la caficultura a nivel mundial. Desde factores medioambientales hasta factores económicos han generado coyunturas para cada uno de...
Accesibilidad y consumo de café: qué tener en cuenta
En el contexto de la crisis generalizada por el COVID-19, las repercusiones en todos los sectores económicos se siguen sintiendo. La industria del café sufrió...