¿Qué es el café envejecido?
El almacenamiento adecuado del café verde es esencial para mantener la frescura y la calidad. Cuando el café verde se expone a demasiada humedad, calor...
Etiqueta: cosecha vieja
¿Qué es la cosecha vieja o pasada y cuáles son sus características?
La calidad física y sensorial del café depende del desarrollo de los frutos, de su tostión y del almacenamiento pero ¿cómo afecta una cosecha vieja...