¿Cómo usar el café de cosecha pasada?
Para los tostadores de café de especialidad, generalmente hay mucho entusiasmo asociado con la llegada del café recién cosechado. Cuando se tuesta, el café verde...
Etiqueta: cosecha pasada
¿Qué es la cosecha vieja o pasada y cuáles son sus características?
La calidad física y sensorial del café depende del desarrollo de los frutos, de su tostión y del almacenamiento pero ¿cómo afecta una cosecha vieja...