La necesidad de pronosticar las cosechas venideras constituye, a distintos niveles, una herramienta muy importante de planificación. Por ejemplo, a nivel de finca permite analizar...

La época de cosecha es uno de los momentos más esperados por los productores de café, pero también supone desafíos logísticos, especialmente, para trasladar el...

La floración o antesis de las flores blancas y fragantes de los cafetos es el primer paso de un viaje que dura todo el año....

¿Personalizas el menú de tu cafetería con cafés de temporada? Aunque el café está disponible todo el año, las diferentes temporadas de cosecha ocurren en...

¿Qué harías si quisieras mejorar tu café? ¿Para preparar una infusión de granos con azúcares naturales y una complejidad que se verán reflejados en la...

Cada taza de café depende del trabajo de muchas personas diferentes: productores, recolectores, tostadores y baristas, para nombrar algunos. La época de cosecha es quizás...

Productor, es importante que estés consciente acerca de los defectos del café. Estos pueden afectar la forma en que los granos se tuestan y el...

Cuando la llegada de la cosecha se aproxima, hay ciertos sentimientos encontrados. Muchos productores, como mi familia, están emocionados de ver los resultados de nuestro...

El periodo de cosecha en El Salvador es desde noviembre a febrero/marzo. Es una temporada seca y fría, perfecta para la recolecta de las cerezas...

Manejar un negocio siempre tiene riesgos, y cuando se trata de café, los productores toman  la mayoria de ellos. Ya se trate de los precios...