14 de abril de 2022

¿Cuánto café produce un árbol por año? Conoce cómo calcularlo

La necesidad de pronosticar las cosechas venideras constituye, a distintos niveles, una herramienta muy importante de planificación. Por ejemplo, a nivel de finca permite analizar...

15 de diciembre de 2021

Vías en mal estado: Cómo afectan a los productores de café

La época de cosecha es uno de los momentos más esperados por los productores de café, pero también supone desafíos logísticos, especialmente, para trasladar el...

24 de agosto de 2021

¿Por qué florecen los cafetos y qué significa para los productores?

La floración o antesis de las flores blancas y fragantes de los cafetos es el primer paso de un viaje que dura todo el año....

14 de julio de 2020

Cómo Modificar tu Menú de Cafés Especiales Según la Temporada

¿Personalizas el menú de tu cafetería con cafés de temporada? Aunque el café está disponible todo el año, las diferentes temporadas de cosecha ocurren en...

28 de octubre de 2019

Madurez de la Cereza: ¿Por Qué Pensar Como un Sumiller?

¿Qué harías si quisieras mejorar tu café? ¿Para preparar una infusión de granos con azúcares naturales y una complejidad que se verán reflejados en la...

9 de septiembre de 2019

Ser Recolector de Café en un Mercado Laboral Inestable e Inseguro

Cada taza de café depende del trabajo de muchas personas diferentes: productores, recolectores, tostadores y baristas, para nombrar algunos. La época de cosecha es quizás...

19 de julio de 2018

Guía del Productor: Defectos del Café & Cómo Evitarlos

Productor, es importante que estés consciente acerca de los defectos del café. Estos pueden afectar la forma en que los granos se tuestan y el...

13 de marzo de 2018

Qué Piensan Los Productores en Temporada de Cosecha

Cuando la llegada de la cosecha se aproxima, hay ciertos sentimientos encontrados. Muchos productores, como mi familia, están emocionados de ver los resultados de nuestro...

14 de agosto de 2017

¿Cómo Las Lluvias Durante Cosecha Destruyen los Cultivos de Café?

El periodo de cosecha en El Salvador es desde noviembre a febrero/marzo. Es una temporada seca y fría, perfecta para la recolecta de las cerezas...

26 de junio de 2017

Cerezas de Café sin Recolectar: ¿Cuál es la Solución?

Manejar un negocio siempre tiene riesgos, y cuando se trata de café, los productores toman  la mayoria de ellos. Ya se trate de los precios...