La evolución del control de calidad en la cosecha del café
El mercado del café, a nivel mundial, cada día es más exigente en cuanto a calidad. Por eso, se deben aplicar medidas en cada etapa...
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Noticias de café: Ecuador exporta su primer café “libre de deforestación”, el aumento de la cosecha en Brasil presionaría baja en precios de Arábica y más
Cada 15 días, PDG Español selecciona las principales noticias del sector del café. Estas son las novedades de las últimas dos semanas. Julio 23. Se...
¿Cuánto café produce un árbol por año? Conoce cómo calcularlo
La necesidad de pronosticar las cosechas venideras constituye, a distintos niveles, una herramienta muy importante de planificación. Por ejemplo, a nivel de finca permite analizar...
Vías en mal estado: cómo afectan a los productores de café
La época de cosecha es uno de los momentos más esperados por los productores de café, pero también supone desafíos logísticos, especialmente, para trasladar el...
¿Por qué florecen los cafetos y qué significa para los productores?
La floración o antesis de las flores blancas y fragantes de los cafetos es el primer paso de un viaje que dura todo el año....
Cómo Modificar tu Menú de Cafés Especiales Según la Temporada
¿Personalizas el menú de tu cafetería con cafés de temporada? Aunque el café está disponible todo el año, las diferentes temporadas de cosecha ocurren en...
Madurez de la Cereza: ¿Por Qué Pensar Como un Sumiller?
¿Qué harías si quisieras mejorar tu café? ¿Para preparar una infusión de granos con azúcares naturales y una complejidad que se verán reflejados en la...
Ser Recolector de Café en un Mercado Laboral Inestable e Inseguro
Cada taza de café depende del trabajo de muchas personas diferentes: productores, recolectores, tostadores y baristas, para nombrar algunos. La época de cosecha es quizás...
Guía del Productor: Defectos del Café & Cómo Evitarlos
Productor, es importante que estés consciente acerca de los defectos del café. Estos pueden afectar la forma en que los granos se tuestan y el...
Qué Piensan Los Productores en Temporada de Cosecha
Cuando la llegada de la cosecha se aproxima, hay ciertos sentimientos encontrados. Muchos productores, como mi familia, están emocionados de ver los resultados de nuestro...