30 de noviembre de 2022

La cultura del café drive thru en Centroamérica

El drive thru, conocido también como autoservicio, es implementado actualmente en varios tipos de negocios. Esta modalidad se dio a conocer mundialmente al implementarse en...

29 de noviembre de 2022

¿Qué considerar al escalar tu máquina de espresso?

Por regla general, conocer las cualidades que debe tener una máquina de espresso para que responda a tus necesidades al abrir o remodelar tu cafetería...

21 de noviembre de 2022

Modelos de negocio que mejoran con café de especialidad

El café de especialidad sigue creciendo en popularidad y no es difícil encontrar en las ciudades muchas cafeterías que ofrecen la mejor versión de este...

13 de noviembre de 2022

¿Cómo diseñar un menú de otoño para tu cafetería?

No hay duda de que la estacionalidad juega un papel importante a la hora de influir en el comportamiento del consumidor. A medida que se...

4 de noviembre de 2022

El maridaje de tacos y café: una oferta gastronómica creciente en Texas

Los tacos son un plato tradicional mexicano que en Texas está extendido por todo el Estado, desde el desayuno hasta la cena.  Muchos comienzan el...

2 de noviembre de 2022

¿Ayuda a la rentabilidad de las cafeterías ofrecer bebidas alcohólicas?

Ya sea por el aumento en la oferta de tiendas de café de especialidad o por las consecuencias económicas de la coyuntura global, las cafeterías...

29 de octubre de 2022

¿Cómo simplificar la clasificación del café verde?

Preservar la calidad del café verde es una parte esencial de la cadena de suministro pero para mantenerla, primero, debemos identificarla. Este proceso se conoce...

21 de octubre de 2022

¿Cómo hacer más accesibles los menús de las tiendas de café para los clientes?

El menú es una herramienta que nos ayuda a entender la propuesta del local que estamos visitando y permite generar una expectativa sobre lo que...

18 de octubre de 2022

La rentabilidad del comercio directo entre productores y consumidores

El comercio directo se ha venido impulsando en la industria cafetera en las últimas décadas. Inicialmente, cerró brechas entre tostadores y caficultores pero, con el...

16 de octubre de 2022

Guía de la producción de café en Arabia Saudí

Aunque Arabia Saudí ha cultivado café durante los últimos siglos, no es un gran país productor. Se calcula que, en 2020, el país produjo unas...