12 de mayo de 2022

¿El comercio directo solo se da en el origen?

El comercio directo es un concepto, un conjunto de prácticas, una forma de valor agregado que nació, hace unos veinte años, como solución a la...

27 de septiembre de 2021

Defecto de sabor a papa en el café: ¿Qué es y cómo reducirlo?

Los países productores de café en torno a los Grandes Lagos de África son conocidos por producir algunos de los mejores granos del mundo. Entre...

10 de junio de 2021

7 preguntas que debes hacerle a tu comprador de café

Has encontrado un comprador para tu café. Tus esfuerzos tanto de promoción como de trabajo en la finca han comenzado a dar resultados. Sin embargo,...

21 de mayo de 2021

Inversiones en infraestructura: cómo fortalecen las relaciones y mejoran la calidad del café

Debido a la fluctuación de los precios, la producción de café puede ser un negocio poco rentable. Muchas veces, al no poder cubrir sus costos...

17 de enero de 2018

¿Qué Efecto Tiene el Mercado C en Los Pequeños Productores de Café?

En la mayoría de los mercados, los pequeños negocios son los más vulnerables, y el café no es la excepción. Fairtrade calcula que el 80%...

1 de enero de 2018

40 Horas en la Vida de un Comprador de Café Verde

Comprar café verde no es una experiencia Condé Nast. “Al amanecer, me pongo mis botas y me dirijo al campo con un agricultor local. Paso...

29 de agosto de 2017

Cómo los Tostadores Pueden Construir Buenas Relaciones con los Productores

Comercio directo, Comercio justo, origen único, café sostenible, cooperativas, lotes pequeños, orgánico… elegir el modelo de relación adecuado para entablar con un productor puede ser...

6 de enero de 2017

Por qué es Difícil Comprar Café para las Tiendas de Café en Origen

Mis primeras nueve semanas en Guatemala las pase estudiando español en Antigua, probablemente un punto importante para el café en Latinoamérica. Armado con mi cuaderno...