Actualmente, ya no sorprende que la inteligencia artificial (AI por sus siglas en inglés) se utilice en todo tipo de industrias y negocios. Su alcance...
Aunque muchas personas en todo el mundo beben café para aprovechar su cafeína, hay otras que prefieren el café descafeinado o bajo en cafeína. De...
Muchas veces, los bebedores de café especial olvidamos que detrás de cada taza hay mucho trabajo y una serie de procesos que inician en la...
Cromatografía es el nombre de una serie de técnicas encaminadas a separar y medir la proporción de los distintos elementos constituyentes de una sustancia. Es...
Sierra Leona, país de África Occidental que limita con el océano Atlántico, Liberia y Guinea, es conocido principalmente por su producción de cacao más que...
El cambio climático está trayendo nuevos desafíos para la caficultura. En muchas zonas las áreas aptas para la producción de café se han reducido, mientras...
Según la Organización Internacional del Café, Indonesia es el cuarto productor mundial de café. En 2020, el país produjo unos 12,1 millones de sacos de...
Seguramente has escuchado los términos café de especialidad y café especial como sinónimos en una conversación sobre café pero ¿realmente significan lo mismo? Los profesionales...
Cada vez más, las exigencias sobre los cuidados que deben aplicarse al café desde las plantaciones hasta la taza son mayores. Finalmente, el café se...
En la industria del café de especialidad, durante los últimos años, los cafés procesados experimentalmente se han vuelto cada vez más populares. Hoy en día,...