19 de enero de 2022

Explorando la cultura del café en Praga

Puede que Praga no sea la primera ciudad en la que pienses cuando se habla de café pero la capital de República Checa ha experimentado...

9 de diciembre de 2021

¿Qué es el sistema de tallo único y cómo afecta a la producción de café?

Aunque el aumento del rendimiento siempre es beneficioso para los caficultores, no se trata de crecer a toda costa: los caficultores también quieren aumentar la...

11 de noviembre de 2021

Impulsando la producción del café de Cuba

Durante muchos años, el café ha constituido una parte importante de la cotidianidad en Cuba. Alrededor de él se han desarrollado, con el pasar de...

28 de octubre de 2021

¿Cómo afecta El Niño a la producción de café?

Sabemos que el café se cultiva predominantemente en el “cinturón del café”: una franja horizontal que rodea el planeta entre los trópicos de Cáncer y...

21 de octubre de 2021

Producción de café en zonas de conflicto

Por muchos años, el café ha sido un producto fundamental para impulsar la economía de los países productores del mundo. Pero esta condición no lo...

27 de septiembre de 2021

Defecto de sabor a papa en el café: ¿Qué es y cómo reducirlo?

Los países productores de café en torno a los Grandes Lagos de África son conocidos por producir algunos de los mejores granos del mundo. Entre...

12 de agosto de 2021

Explorando la producción de café biodinámico

Los efectos del cambio climático se hacen cada vez más evidentes en las fincas cafetaleras. Se estima que para 2050, podría perderse hasta el 40%...

27 de julio de 2021

¿Cómo está influyendo la automatización en la industria del café?

La cultura del café de la tercera ola se ha convertido en sinónimo con lo artesanal del café: frases como “tostado a mano” o “preparado...

26 de julio de 2021

¿Qué es el café carbono negativo?

“Trazabilidad” y “sostenibilidad” son dos términos que utilizamos a menudo cuando se habla de cómo se cultiva y se adquiere el café. Hoy más que...

13 de julio de 2021

Entendiendo la producción de café carbono neutral

La sostenibilidad es un tema cada vez más importante para las empresas de todo el mundo, incluidas las del sector del café. Un informe elaborado...