7 de mayo de 2022

La evolución de las tiendas de café en el Reino Unido

Actualmente, estamos acostumbrados a ver tiendas de café en todas las calles del Reino Unido, y con el consumo de cafés de especialidad creciendo a...

4 de mayo de 2022

¿Cómo funcionan las suscripciones de café ilimitado en las cafeterías?

Cada amante del café empieza su día con la necesidad de una taza, o tal vez más. Pensar en café ilimitado suena como un paraíso...

25 de abril de 2022

Recorrido por las tiendas de café de especialidad en Santo Domingo

Santo Domingo, la capital de República Dominicana, es una ciudad pequeña, con un poco menos de tres millones de habitantes, conocida como la “Cuna del...

20 de abril de 2022

Impacto e importancia del barista en el consumo de cafés especiales

El barista es considerado, por muchos, la puerta de entrada al mundo del café de especialidad; una industria compleja y que se ha construido por...

13 de abril de 2022

Un recorrido por las tiendas de café especial de Buenos Aires, Argentina

Buenos Aires es conocida como la París de Latinoamérica debido a su carácter cosmopolita y a su hermosa arquitectura francesa. Al igual que en la...

7 de abril de 2022

¿Por qué crear una línea de merchandising para tu marca de café?

Una de las preocupaciones frecuentes de una tienda de café o marca de especialidad es aumentar la venta promedio de los clientes. Aunque haya un...

6 de abril de 2022

¿Qué es el pistacho latte?

Como su nombre lo indica, el pistacho latte es sencillo: una bebida a base de leche saborizada con pistacho. El sabor del pistacho suele presentarse...

5 de abril de 2022

Guía del café de especialidad en Valparaíso

El café de especialidad en Chile tiene sus antecedentes en el trabajo que desarrollaron tostadurías y cafeterías de café comercial: la búsqueda por algo más...

10 de marzo de 2022

La importancia de un manager barista para los cafés de especialidad

Como si fuera un rompecabezas, cada profesional en una barra de especialidad necesita conocer su rol, sentirse seguro y saber que da soporte a las...

9 de marzo de 2022

Transformación de la arquitectura en los cafés de América Latina

En América Latina, con la llegada del nuevo siglo, las grandes cafeterías marcaron un antes y un después al generar espacios confortables, luminosos y modernos,...