11 de junio de 2022

¿Cómo elegir comida y snacks para tu tienda de café?

Las tiendas de café están aumentando constantemente la variedad de productos que ofrecen. Esta inclinación ha surgido desde hace un tiempo y no parece que...

7 de junio de 2022

¿Por qué falta personal en las cafeterías de especialidad?

La industria gastronómica, junto con la turística y hotelera, fue una de las más golpeadas por la pandemia. Muchas tiendas tuvieron que cerrar y en...

19 de mayo de 2022

Recorrido por las tiendas de café especial en Baja California, México

Baja California es un estado que se ha destacado siempre por su gastronomía. Desde restaurantes premiados y vinícolas de alta calidad, hasta cervecerías que poco...

7 de mayo de 2022

La evolución de las tiendas de café en el Reino Unido

Actualmente, estamos acostumbrados a ver tiendas de café en todas las calles del Reino Unido, y con el consumo de cafés de especialidad creciendo a...

4 de mayo de 2022

¿Cómo funcionan las suscripciones de café ilimitado en las cafeterías?

Cada amante del café empieza su día con la necesidad de una taza, o tal vez más. Pensar en café ilimitado suena como un paraíso...

25 de abril de 2022

Recorrido por las tiendas de café de especialidad en Santo Domingo

Santo Domingo, la capital de República Dominicana, es una ciudad pequeña, con un poco menos de tres millones de habitantes, conocida como la “Cuna del...

20 de abril de 2022

Impacto e importancia del barista en el consumo de cafés especiales

El barista es considerado, por muchos, la puerta de entrada al mundo del café de especialidad; una industria compleja y que se ha construido por...

13 de abril de 2022

Un recorrido por las tiendas de café especial de Buenos Aires, Argentina

Buenos Aires es conocida como la París de Latinoamérica debido a su carácter cosmopolita y a su hermosa arquitectura francesa. Al igual que en la...

7 de abril de 2022

¿Por qué crear una línea de merchandising para tu marca de café?

Una de las preocupaciones frecuentes de una tienda de café o marca de especialidad es aumentar la venta promedio de los clientes. Aunque haya un...

6 de abril de 2022

¿Qué es el pistacho latte?

Como su nombre lo indica, el pistacho latte es sencillo: una bebida a base de leche saborizada con pistacho. El sabor del pistacho suele presentarse...