Una cafetería de especialidad sobresale frente a las tiendas convencionales por su menú diferenciado y por las opciones de productos y servicios que ofrece a...

América Latina cuenta con gran multiplicidad geográfica, que va desde zonas costeras hasta alta montaña. Esto ha posibilitado una diversidad en sus expresiones culturales y,...

En cualquiera de los niveles de la cadena de suministro del café, la sostenibilidad es una cuestión apremiante. Muchas iniciativas se centran en reducir el...

La inocuidad en el café se refleja en una serie de pasos y metodologías en las cafeterías que permiten controlar que los granos no se...

Hoy en día, los dispositivos de filtrado, también conocidos como métodos de infusión, son una herramienta fundamental para las cafeterías de especialidad porque han alcanzado...

No se puede negar que la pandemia del COVID-19 ha tenido un efecto duradero en las cafeterías, tostadores y otras marcas de café de todo...

Aunque los niños no son, ni mucho menos, el grupo demográfico que más consume en las tiendas de café, el sector de la alimentación y...

Uno de los mayores desafíos para los baristas es encontrar espacios y momentos para compartir sus conocimientos con los clientes. Muchas veces, se deben desempeñar...

El drive thru, conocido también como autoservicio, es implementado actualmente en varios tipos de negocios. Esta modalidad se dio a conocer mundialmente al implementarse en...

No hay duda de que la estacionalidad juega un papel importante a la hora de influir en el comportamiento del consumidor. A medida que se...