Por Qué Sabemos Menos De Lo Que Creemos Sobre La Producción de Café
Trabajar para un exportador en Nicaragua ha tenido muchas ventajas. Lo más importante es que llegó a conocer a las personas que cultivan mi café...
Etiqueta: cafes especiales
Guía del Café: ¿Qué es Cuerpo? ¿Cómo Tostar & Extraer para Obtenerlo?
¿Qué es realmente el cuerpo? Es algo que nosotros, amantes del café, nos gusta hablar mucho al respecto, e incluso se incluye en las hojas...
¿Deberían ser Más Precisos Los Sabores de Café & Descriptores de Aroma?
Cualquier persona que haya intentado describir un café puede decirte: no es fácil. Nuestra bebida favorita tiene sabores y aromas únicos y complejos. Para los...
5 Formas en que los Cafés y las Tostadurías Pueden Mantener Alta Calidad
Productos y servicio de alta calidad significa más clientes leales, más clientes apasionados por el café y más clientes dispuestos a pagar por calidad. Pero...
Servicio: ¿El Paso que Falta al Servir Café de Especialidad?
Tomemos la analogía de James Hoffman y hablemos de hamburguesas. (No te preocupes, estás en el lugar adecuado y pronto comenzaremos a hablar de café.)...
Perspectiva del Productor: Producción de Café Orgánico en Guatemala
Somos una pequeña finca de café en Guatemala: solo habemos siete, todos de la misma familia multigeneracional. Las Delicias, nuestra finca de 11 hectáreas, se...
Cultivo Sustentable: Como el Café Especial Puede Traer Empoderamiento a las Personas con Discapacidades
Hay más de un billón de personas en el mundo con alguna discapacidad. Para que lo entendamos mejor, eso significa un 15% de la población...