¿Qué es más adecuado para el espresso: café de origen único o blends?
Ante las múltiples opciones de granos disponibles hoy en día en cuanto a fermentaciones, procesos de beneficio, variedades y orígenes, es natural que muchos baristas...
Etiqueta: cafe de origen
¿Qué países de Latinoamérica consumen más café y por qué?
Los mercados establecidos de Norte América, Europa y Japón representan más de la mitad del consumo mundial del café. En contraste, en los países productores,...
¿Cómo está evolucionando la cultura del café en Malasia?
Actualmente, en Kuala Lumpur, las tiendas de café de especialidad no son poco comunes. A pesar de la histórica popularidad del tradicional kopitiam, las cosas...
Explorando Malaui como origen de café
Malaui es un país sin salida al mar situado en el sureste de África, con una población de más de 19 millones de personas. Su...
¿Qué es el café Jamaica Blue Mountain?
El café Jamaica Blue Mountain (JBM) existe desde hace mucho tiempo. De hecho, las fincas cafetaleras de Jamaica comenzaron con un cafeto original de los...
“100% Café de Colombia”: Posicionar un origen en el mercado internacional
Usar una prueba numérica es una estrategia de mercadeo eficaz, ya que la evidencia cuantitativa puede ser más convincente. Si hace unas décadas se le...
“La calidad está directamente relacionada con la logística”: ¿por qué no hay más grandes marcas tostando café en el origen?
El concepto de tostar el café en el origen es atractivo. Acorta la cadena de suministro, añade más valor en el origen y, en última...
Microlotes y Monsoon Malabar: el futuro de India como origen de café
En India conviven más de mil millones de personas, 22 idiomas y algunas de las ciudades con mayor diversidad cultural y étnica del mundo. Ocupa...
¿Qué es la Bolsa de Café de Nairobi?
La Bolsa de Café de Nairobi (NCE, por sus siglas en inglés) gestiona la subasta de todo el café producido en Kenia. Está dirigida por...
Definiendo Al Café De Finca, De Origen Único, Y Micro/Nanolote
Calidad, trazabilidad, comercio directo, precios más justos, perfiles exóticos, procesos experimentales. Éstos son solo algunos de los aspectos positivos asociados a los cafés de origen...