15 de marzo de 2022

Programas de recolectores: en qué consisten y cuál es su aporte

Los trabajadores de las fincas conforman el primer y más importante eslabón de la cadena de valor del café; sin embargo, también son considerados como...

7 de febrero de 2022

¿Cómo el precio del café afecta la disponibilidad y la oferta?

Si tuvieras un negocio que de pronto fuera 10 veces más rentable de la noche a la mañana, ¿cómo reaccionarías? Probablemente te quedarías en el...

2 de diciembre de 2021

¿Por qué ha aumentado el costo de enviar café?

Se calcula que alrededor del 90% de las mercancías mundiales se transportan por mar en algún momento. Más de la mitad de estas mercancías, entre...

21 de octubre de 2021

Producción de café en zonas de conflicto

Por muchos años, el café ha sido un producto fundamental para impulsar la economía de los países productores del mundo. Pero esta condición no lo...

20 de septiembre de 2021

Aumentar la sostenibilidad en la cadena de suministro del café

En los últimos años, la sostenibilidad se ha convertido en un término de moda. En algunos casos, es fácil argumentar que esto ha provocado que...

14 de mayo de 2021

Más que solo tueste: cómo las maquilas ayudan a los caficultores

Cada vez se habla más sobre cómo los caficultores pueden avanzar en la cadena de suministro del café y diversificar sus ingresos. Una manera de...

23 de abril de 2021

“Es fácil verse felices”: la evolución de la escena del café en España

El café y la hostelería desempeñan un papel muy importante en la vida de los españoles. Se calcula que en el país, existe en promedio,...

5 de abril de 2021

“El café es parte del restaurante”: explorando la filosofía de slow food en el sector del café

Vivimos en un mundo cada vez más automatizado y acelerado, y la forma de comer y beber no es una excepción. La comida para llevar...

2 de abril de 2021

De la finca a la taza: ¿cómo los caficultores pueden abrir su propia tienda de café?

Muchos caficultores dependen del café como único medio de subsistencia. Sin embargo, la industria ha realizado esfuerzos para promover la optimización de los costos de...

18 de febrero de 2021

Comercio directo: ¿un modelo eficaz en el café de especialidad?

El comercio directo es un modelo de comercio de café que ofrece la promesa de una cadena de valor más fuerte al minimizar el número...