Bienvenido a Brasil, el mayor país productor de café del mundo. Lo que ocurre aquí determina la industria cafetera global. Así que, no sorprende que...

Los cafés de procesamiento natural quizás sean las formas más antiguas que existen. A pesar de esto, solo pudieron ingresar al mercado del café de...

¿Cómo puedes mejorar tanto la productividad como la calidad en tu finca de café? Mapeando el terreno. Este método te puede ayudar a comprender mejor...

Calidad, trazabilidad, comercio directo, precios más justos, perfiles exóticos, procesos experimentales. Éstos son solo algunos de los aspectos positivos asociados a los cafés de origen...

En la producción de café hay pocas etapas tan emocionantes y tan complejas como la poscosecha. Factores como la elección del método de procesamiento, la...

A menudo, leemos acerca de cafés con perfiles excepcionales que ganan premios y se venden a precios altos. Pero, ¿qué significa realmente “premiados”? ¿Cómo funcionan...

Thiago Borba quiere que Brasil tenga una cultura fuerte de consumo de especialidad. Y tiene un plan para que esto suceda. Hace parte de Burgeon Coffee,...

El 2018 será un buen año para Brasil y para la Semana Internacional del Café (ICW). La SCA anunció que este país será el escenario para...

Con 14 regiones productoras de café repartidas en siete estados, los granos de café de Brasil son increíblemente diversos. ¿Pero puedes diferenciar un café de...