¿Por qué no se utilizaron más leches vegetales en el Campeonato Mundial de Baristas 2023?
Cuando la Asociación de Cafés Especiales anunció las nuevas normas y reglamentos para el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) de...
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Conoce a los participantes de los campeonatos que se realizarán en PRF Colombia 2023
A menos de una semana para que inicie la segunda edición de Producer & Roaster Forum en Medellín, Colombia, los asistentes y los preparativos están...
¿Qué leche es mejor para el arte latte?
En todo el mundo, son muchos los que consumen bebidas de café con leche, desde flat whites y lattes hasta cappuccinos. De hecho, se calcula...
¿Cómo han cambiado las oportunidades profesionales en el café de especialidad?
Hemos visto muchos cambios en el sector del café de especialidad durante los últimos diez años, más o menos. Desde el auge de las leches...
¿Cómo está cambiando la cultura del café en Kazajstán?
Ubicado en Asia Central y parte de Europa Oriental, Kazajstán es el noveno país más grande del mundo en cuanto a superficie. A pesar de...
¿Cuánto cuestan los cafés para competencias?
Desde su creación en el 2000, el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) ha presentado algunos de los cafés más exclusivos...
El uso de dosis elevadas para la extracción de espresso: ¿es conveniente?
Las características del espresso y la forma de extraerlo han ido variando a lo largo del tiempo. Esto se debe, por un lado, a los...
¿Deberían los baristas utilizar distintos filtros de papel para distintos perfiles de tueste?
A la hora de preparar café filtrado hay que tener en cuenta un sinfín de variables. La dosis, el rendimiento, la temperatura y la calidad...
¿Necesitan los competidores del Campeonato Mundial de Baristas practicar con equipos oficiales?
Cada año, profesionales del café de todo el mundo tienen la oportunidad de competir y exhibir sus habilidades en uno de los eventos más destacados...
¿Por qué las marcas de café de especialidad se preocupan tanto por la confianza del consumidor?
Para que una empresa orientada al consumidor tenga éxito, es fundamental que genere confianza. Su ausencia dificulta la creación de relaciones duraderas con los clientes...