¿Qué hace a un buen catador de café?
No hay duda de que sin la labor de los catadores de café el mundo de la especialidad no sería el mismo. Cada vez son...
Etiqueta: analisis sensorial del cafe
El papel de las referencias estandarizadas en la formación sensorial de los profesionales del café
El café es uno de los alimentos con mayor complejidad química y en él podemos encontrar cientos de sabores y aromas. Por eso, la rueda...