Tostadurías

29 de junio de 2023

¿Cómo los tostadores pueden almacenar y transportar café tostado de forma segura y eficaz?

En cualquier tostaduría de cafés de especialidad ocurren muchas cosas a lo largo de cada hora de trabajo. Aunque lo primero que viene a la mente es tostar lotes de café, los tostadores deben tener en cuenta muchas otras variables. Almacenar el café tostado de forma segura y eficaz, así como moverlo por la tostaduría con eficiencia, es esencial para el éxito de cualquier negocio. En este sentido, los tostadores… Leia mais

En cualquier tostaduría de cafés de especialidad ocurren muchas cosas a lo largo de cada hora de trabajo. Aunque lo primero que viene a la mente es tostar lotes de café, los tostadores deben tener en cuenta muchas otras variables.… Leia mais

25 de agosto de 2017

Una Guía de la Progresión de Aumento de la Temperatura (RoR)

La progresión de la temperatura o Rate of Rise (RoR): Si haces una búsqueda de suficientes artículos referentes a café, te encontrarás con este misterioso...

22 de agosto de 2017

Guía para Tostadores del Café de Especialidad de Uganda

No hace mucho, no se escuchaba casi del café de especialidad de Uganda. Este país en el este de África era principalmente conocido por sus...

8 de agosto de 2017

Cómo Tostar Cafés de Diferentes Orígenes

¿Tostarías un café de Nariño, Colombia de igual forma que un café de Sidamo, Etiopía? Probablemente no. Los países productores tienen diferentes climas, tipos de...

4 de agosto de 2017

Clase Magistral de Tueste de Scott Rao: Cómo tostar Café de Especialidad

La semana pasada asistimos a una “Clase Magistral” de Scott Rao en Prufrock Coffee, Londres. ¿Quién es Scott Rao? Es un “ídolo del café” para...

27 de julio de 2017

¿Deberían ser Más Precisos Los Sabores de Café & Descriptores de Aroma?

Cualquier persona que haya intentado describir un café puede decirte: no es fácil. Nuestra bebida favorita tiene sabores y aromas únicos y complejos. Para los...

18 de julio de 2017

Profesionales del Café Discuten ¿Qué es Café de Especialidad?

De acuerdo con La Asociación Nacional de Café de América (2015), los consumidores en Estados Unidos creen que el 48 % de su café es...

14 de julio de 2017

¿Son el café y la música la adicción perfecta?

Escuchar música se hizo mucho más fácil en los últimos 10-20 años, primero vinieron los CDs, luego mp3s y, finalmente, con todos los servicios de...

15 de junio de 2017

Cómo Lanzar Exitosamente una Tienda de Café de Especialidad Online

Vender en línea es una excelente forma de incrementar tus ingresos y llegar a nuevo público. Las ventas mundiales de e-commerce proponen superar los 3.5...

9 de junio de 2017

Omni Tueste: ¿Existe Un Tueste Para Todo?

El tueste establece las bases para una experiencia reveladora. Después de todo, ninguna técnica de preparación puede rescatar un café mal tostado. Pero, ¿necesitamos un...

3 de junio de 2017

¿Vas a un Viaje de Café a Origen? 10 Cosas que Necesitas Empacar

Así que decidiste hacer un viaje al país de origen de un café. Has hecho tu investigación, hecho todas las conexiones correctas, y reservado tus...