Tostadurías

5 de junio de 2023

¿Qué tan relevantes son los planes de ahorro y seguridad social para los baristas?

Al hablar de los baristas, el factor humano indispensable en las barras de café, pocas veces se toca el tema de la seguridad social y las posibilidades de efectuar planes de ahorro con los ingresos que reciben. Estos profesionales, especialmente en América Latina, se han manifestado muchas veces en contra de las malas condiciones laborales a las que se enfrentan y de la informalidad que rodea al oficio. En consecuencia,… Leia mais

Al hablar de los baristas, el factor humano indispensable en las barras de café, pocas veces se toca el tema de la seguridad social y las posibilidades de efectuar planes de ahorro con los ingresos que reciben. Estos profesionales, especialmente… Leia mais

10 de enero de 2017

5 Razones por las que un Barista Debe Estar Cerca de un Tostador

Si te gusta el café, entonces debes compartir con un tostador. Ya que realmente les encanta el café, como resultado, aprenderás mucho, te divertirás y...

7 de enero de 2017

La Curva S del Perfil de Tueste: Explorando las Bases del Tueste

¿Alguna vez has probado un café que haya sido mal tostado? Sabes de lo que hablo – tiene un sabor desagradable amargo y plano. Es...

6 de enero de 2017

Por qué es Difícil Comprar Café para las Tiendas de Café en Origen

Mis primeras nueve semanas en Guatemala las pase estudiando español en Antigua, probablemente un punto importante para el café en Latinoamérica. Armado con mi cuaderno...

19 de diciembre de 2016

La Guía de Regalos Navideños de PDG: Nivel 3: Un Detalle Especial

Faltan 6 días para navidad y aún no has logrado encontrar el regalo perfecto para esa persona especial. No te preocupes – echa un vistazo...

18 de diciembre de 2016

La Guía de Regalos Navideños de PDG, Nivel 2: Debajo del Árbol

Faltan 8 días para la navidad y ya todos sacaron sus gorros de Santa y están comiendo postres navideños; todos sienten el espíritu navideño. A...

16 de diciembre de 2016

La Guía de Regalos Navideños de PDG, Nivel 1: Calcetín Navideño

¿Qué tal está tu espíritu navideño? Luces en cada ventana, suenan las canciones desde cada tienda – y tú necesitas decidir qué comprar para tu...

15 de noviembre de 2016

Vida del Tostador: Cómo Vender Café de Especialidad Durante una Crisis Financiera

En el año 2010, Grecia no era el mejor lugar para invertir en un negocio, especialmente si planificabas vender artículos de lujo, como microlotes de...

22 de octubre de 2016

Cómo Donando Tostadoras de Café Podemos Ayudar a Caficultores en Origen – En 1 Vídeo

Imagina a un barista, sirviendo cientos de Americanos, lattes y pour overs todos los días, pero que nunca haya probado su propio café. ¿Sería loco,...

21 de octubre de 2016

Cómo Convertirse en un Tostador Artesanal: Aspectos Básicos

Apuesto a que si estás leyendo este artículo, tienes ya sea una taza de café en tu mano o estás pensando en preparar una. Pero,...

6 de octubre de 2016

Catación de Café: 5 Pasos Claves para el Dominio de la Catación

Todos hemos pasado por eso. Tu amigo toma un pequeño sorbo de café y dice, “Caramelo con un toque de uva roja y melón dulce,...