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Puntos clave El café de especialidad está cuestionando una cultura italiana construida durante décadas alrededor del espresso barato, rápido y de tueste oscuro El aumento y la volatilidad de los precios están obligando a consumidores y negocios a replantearse cuánto debería costar una taza de café Más que reemplazar la tradición, la especialidad busca transformar la percepción del café en Italia mediante calidad, trazabilidad, educación y experiencias sensoriales Italia ha… Leia mais
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