Preparación Manual

14 de octubre de 2021

El cappuccino y sus variaciones en el mundo

El cappuccino es una bebida de café icónica que combina espresso, leche vaporizada y microespuma. Existe desde hace siglos y ha evolucionado de diferentes maneras a lo largo de los años. Sin embargo, a medida que ha ido evolucionando, hemos comenzado a ver muchas diferencias regionales significativas. Por ejemplo, en Italia, la receta específica del cappuccino puede ser ligeramente distinta a la de un cappuccino preparado en una tienda de… Leia mais

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6 de septiembre de 2017

Guía Aeropress: Preparación para Diferentes Perfiles de Sabor

¿A qué sabe tu café en las mañanas? Con el Aeropress, eso depende de tu estado de ánimo. Una de las cosas más geniales de...

5 de mayo de 2017

Aeropress: Consejos y Recetas de los Cafés que lo Sirven

El  AeroPress tal vez sea uno de los métodos más nuevos en el mundo del café, y también es el más popular. Fácil de usar,...

27 de abril de 2017

Sifón: Historia y Guía de Extracción

Inmersión total y la de goteo/filtro son dos preparaciones que rara vez coinciden. Y llega el sifón (también conocido como syphon o cafetera de vacío)....

14 de abril de 2017

Café de Filtro: ‘¿Qué es una VANDOLA y cómo Preparas Café en esta?

En el mercado de café de especialidad no hay escasez de métodos de preparación. Está el  Kalita Wave, Hario V60, Chemex, AeroPress, Sifón…Muchos de estos...

3 de febrero de 2017

Café al Extremo: Cómo Preparar Café al Aire Libre

Salir de excursión, navegar, acampar, caminar por las montañas…no hay un substituto para estar al aire libre. Y si eres del tipo de persona que...

19 de enero de 2017

Guía de Filtros de Tela: Amigables con el Planeta

El café no es tan sostenible como creemos. Cada vez que usamos un filtro de papel, estamos dañando nuestro planeta. ¿Es aterrador, verdad? Y esto...

19 de diciembre de 2016

Prensa Francesa – Historia y Guía de Extracción

Tal vez la conoces como cafetera, émbolo o prensa francesa. Pero la verdad es que han existido diferentes patentes con nombres diferentes y de distintos...

4 de noviembre de 2016

Comparación de filtros de Aeropress: ¡La Gran Prueba!

Bueno, todos estamos de acuerdo en que el Aeropress ofrece casi pressfección. Pero, ¿Acaso no quieres que el sabor de tu café sea aún mucho...

13 de octubre de 2016

Kalita Wave: Historia y Guía de Extracción

¿Kalita Quién? Wave es otra referencia de Kalita Co., la empresa familiar japonesa la cual produce equipos para café desde 1950. El estilo aerodinámico de...

30 de septiembre de 2016

Cómo Darle Un Toque Especial A Tu Cold Brew

Dulce y refrescante café cold brew (café extraído en frío). ¿Habrá algo mejor? Pues sí… hay cold brew que está siendo llevado al siguiente nivel. Estamos...