Preparación Manual

8 de noviembre de 2021

Cómo elegir un entrenador para las competencias de barismo

Los campeonatos de café se han convertido en el objetivo de muchos baristas, catadores y tostadores. La elección de un entrenador bien capacitado puede marcar la diferencia entre una buena presentación y una que se destaque, ya sea a nivel nacional o internacional. Recientemente, el barista colombiano Diego Campos obtuvo el primer lugar en el campeonato mundial de barismo, celebrado en Milán durante la feria comercial HOST Milano. En su… Leia mais

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8 de octubre de 2018

Cómo Preparar Hidrosoles o Aguas Perfumadas Para la Extracción

Imagínate esto por un momento: alguien te da un vaso de agua límpida. Lo levantas para beber un sorbo, pero cuando tu nariz pasa sobre...

31 de julio de 2018

Guía de Preparación para Principiantes: Hario V60

El Hario V60 se ha convertido en uno de los métodos de preparación más utilizados en las tiendas de café especializadas de todo el mundo,...

27 de julio de 2018

¿Cómo Han Cambiado las Recetas de los Campeones de AeroPress?

Han pasado diez gloriosos años desde el primer Campeonato Mundial de AeroPress: diez años de presentaciones creativas, sin límites, llenas de experimentos, y sobre todo,...

16 de julio de 2018

En Búsqueda de la Mejor Agua Para Preparar un Café de Excelencia

Mientras observo el goteo lento de mi bebida en la mañana, preparada con un método de vertido, me gusta pensar que este café cuenta como...

12 de julio de 2018

Guía de Preparación: Vertido por Pulsos y Cómo Afecta a Tu Café

Si quieres preparar el mejor café posible, no debes menospreciar el ingrediente más importante de tu bebida: el agua. Su temperatura, calidad, composición química y...

11 de mayo de 2018

Consejos Para Preparar el Aeropress Perfecto

¿Por Qué Aeropress? 1. Es científicamente eficiente: El AeroPress crea un vacío y usa la presión del aire para empujar el agua a través de...

9 de abril de 2018

Filtros Y Calidad Del Agua: Café Filtrado en El Laboratorio

¿Qué necesitas hacer para preparar un mejor café filtrado? Esta es una de las muchas preguntas que el  UC Davis Coffee Center está dispuesto a...

23 de marzo de 2018

5 Lecciones de Aeropress Que Aprendí de 4 Campeones (Y Recetas)

El AeroPress es una de las mejores formas de entrar al maravilloso, emocionante y complejo mundo de la industria del café de especialidad. Es asequible,...

19 de diciembre de 2017

Porcellana: Una Toma Innovadora de la Cafetera Moka

Conoce a Porcellana, una nueva cafetera de estufa. ¿Qué la hace tan diferente? ¿Y cómo preparas café en ella? Averígualo en el vídeo-artículo de ahora....

20 de noviembre de 2017

Enciclopedia de Recetas para Aeropress

La mayoría de los “AeroPressers” que han leído, bueno, echado un vistazo, a las instrucciones de AeroPress, probablemente han pensado : “¡2 cucharadas! – ¡Wow!...