Remover, agitar o dejar reposar: ¿ha decidido el café de especialidad cuál es la mejor opción?
La preinfusión es un paso crucial en el proceso de preparación del café de filtro. Uno de los ratios más comunes es 2:1 entre agua...
Preparación Manual
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28 de septiembre de 2026
¿La espuma fría puede ayudar a aumentar los márgenes de las cafeterías?
Puntos clave La espuma fría tardó aproximadamente una década en convertirse en un elemento habitual de los menús Grandes marcas como Oatly están popularizando la espuma fría Es difícil conseguir una consistencia homogénea sin un control minucioso de la temperatura y el equipo El éxito viral de bebidas como el Mont Blanc y el Fridge Cigarette demuestra que la espuma fría es ahora un elemento clave en las tendencias de… Leia mais
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La molienda de dosis única ahora es habitual, pero sigue cambiando
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¿Por qué no es necesaria una máquina de espresso para hacer arte latte en casa?
El arte latte se ha convertido en un símbolo del café de especialidad. La mayoría de los consumidores buscan que los baristas ofrezcan diseños intrincados...
La constante evolución del café vertido: ¿qué viene después?
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Preparación de café en bypass: ¿puede mejorar la extracción?
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¿Cómo preparar café en Origami?
Hoy, más que nunca, hay muchas cafeteras manuales disponibles en el mercado. Una de las más atractivas visualmente, sin duda, es la Origami. Esta cafetera...