La nueva generación está abandonando las fincas de café por ocupaciones más estables y rentables. Ven a sus padres luchar con los bajos precios del...

¿Qué hizo que te sumergieras en el mundo del café de especialidad? ¿La posibilidad de tomar la taza más deliciosa de café que alguna vez...

Ya seas tostador, barista o consumidor, aprender a catar enriquecerá tu experiencia con el café. Tostadores, esto es una habilidad fundamental para ustedes: ¿Cómo podrás...

Consumimos más de 2.25 billones de tazas de café por día en todo el mundo. Cerca de dos tercios de los estadounidenses toman una taza...

“Mmm, arándanos con una acidez pronunciada a naranja…ummm y vino rojo”, dice el barista de mi derecha,  mientras toma notas de forma compulsiva en su...

En los Estados Unidos de América el 7%  de su población toma café instantáneo. Mientras que en el Reino Unido es el 75% de su población. Y aunque...

Entendiendo el Comportamiento del Consumidor Para los que a menudo organizan sesiones de catación, estoy seguro que han pasado por la experiencia que estoy a...

¿Sabías que toma 2000 horas para obtener una taza de café? Comenzando por la germinación de la semilla, pasando por el tueste y la extracción....

Hay 1,090,000,000 artículos sobre café en Google. Y eso es sólo en Inglés. Así que no debería sorprendernos que entre éstos miles de millones de...

¿Alguna vez has entrado a una tienda de café, has mirado los cafés que ofrecen y te has preguntado por qué está señalado como Café...