Otros Fundamentos

1 de diciembre de 2021

Guía de regalos de Navidad de PDG Español 2021

Se acerca el final de 2021 y con él, llega la hora de realizar los preparativos para celebrar las fiestas de fin de año. Han sido unos meses desafiantes para la industria del café y para nuestra sociedad en general. Estamos regresando lentamente a la normalidad después de la pandemia de COVID-19. El sector cafetero no solo ha sufrido las consecuencias de la pandemia, sino también de las protestas sociales… Leia mais

Se acerca el final de 2021 y con él, llega la hora de realizar los preparativos para celebrar las fiestas de fin de año. Han sido unos meses desafiantes para la industria del café y para nuestra sociedad en general.… Leia mais

20 de abril de 2017

¿Por Qué Algunos Cafés Son Más Dulces Que Otros?

¿Café amargo? Eso es una cosa del pasado. Ahora, tanto los profesionales de café especial como los consumidores quieren que sus mañanas de café tengan...

18 de abril de 2017

¿Qué es el Café de la “Tercera Ola”? ¿Cómo se Diferencia del de Especialidad?

El café de la tercera ola. Nos encontramos con esta frase todo el tiempo, en tiendas de café o en línea. Pero, qué significa ésta...

17 de abril de 2017

Exhibición de Café 101: 10 Consejos para los Participantes

Temporada de exhibiciones: algunos de nosotros vivimos para esto, mientras que otros huimos.  Personalmente, yo me entrego a las exhibiciones; y tú también deberías. La...

12 de abril de 2017

Café 101: Extracción & el Mito del “Café Fuerte”

Todos hemos escuchado a alguien decir “me gusta mi café fuerte”, y quizás lo hemos dicho alguna vez.  Pero qué queremos decir con esto, y...

27 de febrero de 2017

¿Agregar Azúcar al Café Es Realmente Malo?

Levanta la mano si alguna vez te has sentido nervioso cuando vas a ordenar un café. Nosotros, los baristas de especialidad a veces somos muy...

10 de febrero de 2017

5 Formas Románticas de Mostrarle a Un Amante de Café lo Que Sientes

¿Ir a cenar y luego al cine? Chicos (y chicas), ustedes pueden hacer algo mejor que eso. Es divertido, seguro, pero no es una experiencia...

9 de febrero de 2017

Cómo la Tecnología Puede Hacer que el Café sea más Atractivo para los Jóvenes

La nueva generación está abandonando las fincas de café por ocupaciones más estables y rentables. Ven a sus padres luchar con los bajos precios del...

20 de enero de 2017

5 Pasos Para Tomar Asombrosas Fotos de #Café

¿Qué hizo que te sumergieras en el mundo del café de especialidad? ¿La posibilidad de tomar la taza más deliciosa de café que alguna vez...

4 de enero de 2017

Cómo Catar Café y Desarrollar tu Paladar

Ya seas tostador, barista o consumidor, aprender a catar enriquecerá tu experiencia con el café. Tostadores, esto es una habilidad fundamental para ustedes: ¿Cómo podrás...

2 de enero de 2017

El Café: Una Explicación Básica de la Semilla a la Taza

Consumimos más de 2.25 billones de tazas de café por día en todo el mundo. Cerca de dos tercios de los estadounidenses toman una taza...