Otros Fundamentos

3 de diciembre de 2022

¿Por qué los NFT se están haciendo más populares en la industria del café?

Para muchas personas en todo el mundo, ha sido imposible ignorar la creciente popularidad de los tokens no fungibles, también conocidos como NFT (por sus siglas en inglés). Básicamente, los NFT son tokens virtuales que se pueden usar para demostrar la propiedad digital de artículos únicos, como obras de arte coleccionables. En los últimos años, se han lanzado varios proyectos de NFT en la industria del café. Esto plantea algunas… Leia mais

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7 de marzo de 2018

Guerra de Cafés: ¿Deberías Tomar Café Instantáneo o en Grano?

Casi el 50% de la población mundial prefiere tomar café instantáneo en vez de café recién tostado, según un informe de 2014 de Euromonitor. Además, entre...

3 de enero de 2018

Ciencia del Café: Descifrando de Dónde Viene el Sabor

Hay muchas cosas que contribuyen al sabor de un café: la variedad, el perfil de tueste, la receta de preparación, el método de procesamiento…aún así...

7 de diciembre de 2017

Guía de Molienda: Tamaño, Consistencia & Sabor

El tamaño de la molienda es realmente un tema importante. Saber controlar esta variable te permite mejorar el sabor del café, asegurar la repetibilidad, experimentar...

24 de octubre de 2017

Entendiendo Cómo Sabe un Café – A Través del Lente de un Microscopio

La primera vez que tomé café, como muchos, me costó entender la acidez. No entendí de dónde provenían todos los aromas, y ciertamente no estaba...

23 de agosto de 2017

Comparación de Métodos de Preparación: ¿Cómo Deberías Hacer Tu Café en Casa?

¿Estás buscando un nuevo método para preparar café? Tienes muchos para escoger. Y cada uno de estos va a producir un sabor de café diferente...

25 de julio de 2017

Una Breve Historia Sobre el Consumo del Café

¿Cómo crearon los humanos el café? ¿Por qué? Y cómo terminamos aquí, con campeonatos mundiales de café y una industria de USD $30 billones en...

13 de junio de 2017

Cómo Preparar Café en Casa: Una Guía para Principiantes

Así que te encanta una buena taza de café en tu cafetería favorita, pero ahora quieres el mismo café de calidad en casa. Tengo buenas...

20 de abril de 2017

¿Por Qué Algunos Cafés Son Más Dulces Que Otros?

¿Café amargo? Eso es una cosa del pasado. Ahora, tanto los profesionales de café especial como los consumidores quieren que sus mañanas de café tengan...

18 de abril de 2017

¿Qué es el Café de la “Tercera Ola”? ¿Cómo se Diferencia del de Especialidad?

El café de la tercera ola. Nos encontramos con esta frase todo el tiempo, en tiendas de café o en línea. Pero, qué significa ésta...

17 de abril de 2017

Exhibición de Café 101: 10 Consejos para los Participantes

Temporada de exhibiciones: algunos de nosotros vivimos para esto, mientras que otros huimos.  Personalmente, yo me entrego a las exhibiciones; y tú también deberías. La...