Leches y Bebidas Vegetales

Mantente al día

¿Quieres recibir las últimas noticias y recursos educativos sobre el café? ¡Suscríbete a nuestro boletín gratuito!



Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento.

Últimos Artigos

19 de abril de 2026

¿Por qué cada vez más baristas cuidan la temperatura de la leche?

16 de febrero de 2026

Cada vez más cadenas eliminan los recargos por la leche vegetal, pero las cafeterías de especialidad deben tener cuidado

23 de diciembre de 2025

Las leches vegetales cobran protagonismo en el sector cafetero, pero ¿qué ha pasado con los lácteos?

23 de septiembre de 2025

¿Están volviendo los lácteos al café de especialidad?

8 de febrero de 2025

En busca de la leche perfecta para cafeterías: cómo la innovación ha mejorado la calidad

6 de septiembre de 2026

Las mezclas de bebidas vegetales y lácteos indican que los hábitos de consumo están cambiando

Puntos clave Actualmente, los baristas se toman la calidad de la leche tan en serio como la del café La combinación de lácteos con bebidas vegetales crea nuevas texturas y sabores Técnicas usadas en las competencias como la mezcla de leche se están introduciendo poco a poco en las cafeterías Las mezclas de lácteos y bebidas vegetales que se venden en los supermercados son ideales para los flexitarianos y normalizan… Leia mais

Puntos clave Actualmente, los baristas se toman la calidad de la leche tan en serio como la del café La combinación de lácteos con bebidas vegetales crea nuevas texturas y sabores Técnicas usadas en las competencias como la mezcla de… Leia mais

17 de abril de 2021

Leches vegetales y café: ¿qué les depara el futuro?

Para algunos, una taza de café no estaría completa sin una gota de leche. Modifica la sensación en boca del café y reduce su amargor....

13 de marzo de 2021

¿Por qué se desintegra la espuma de la leche?

A todos los baristas les sucede en algún momento. Un cappuccino o un latte se queda sobre el mostrador durante demasiado tiempo y la microespuma,...

20 de febrero de 2021

¿Es necesario reducir el consumo de productos lácteos en el sector del café?

Para algunos, el café y la leche son el dúo perfecto. Han pasado aproximadamente 10.000 años desde que los humanos empezaron a consumir leche de...

18 de agosto de 2020

Guía Para Baristas: Cómo Trabajar Con Leches Vegetales

Las alternativas vegetales a la leche se están volviendo más populares cada año. Las ventas de bebidas de avena en los EE. UU. aumentaron un...

29 de julio de 2020

La Revolución Del Café Helado en Indonesia

En los últimos años, el es kopi susu (café helado con leche) se ha hecho increíblemente popular en Indonesia. La premisa es simple; para prepararlo,...

7 de abril de 2020

Leche de Avena: ¿Por Qué Es Tan Popular En Las Tiendas de Café?

Hace un par de años, habría era difícil encontrar alguna tienda de café que ofreciera leche de avena como alternativa no láctea. Pero en la...

11 de julio de 2019

Cómo Incluir Leches Vegetales en el Menú de tu Tienda de Café

Las leches vegetales nunca han sido tan populares, con ventas en todo el mundo que se prevé que superen los USD 34 mil millones para...

19 de febrero de 2019

¿Cuál Es La Temperatura Ideal De La Leche Para El Cappuccino?

¿Alguna vez te sirvieron un cappuccino demasiado caliente para sujetarlo? ¿O recibiste uno que estaba tibio y era poco apetecible? O tal vez te hayas...

24 de enero de 2019

¿Cuál es la Mejor Leche Vegetal Para el Café De Especialidad?

Hay muchas razones por las cuales preferir leches vegetales y existe casi la misma cantidad de tipos para elegir. ¿Pero cuál leche vegetal es mejor...

2 de enero de 2019

¿Por Qué Se Forma La Espuma En La Leche Y Cómo Afecta A Tu Café?

Cappuccinos, lattes y flat whites, para todos se necesita leche texturizada. Sin la leche cremada, no lograríamos esa suave sensación en la boca y ese...