¿Ha beneficiado a las cafeterías pasarse a la leche de avena?
El auge de la leche de avena en el sector de los cafés de especialidad ha sido notable. En un mercado en el que antes...
Leches y Bebidas Vegetales
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6 de septiembre de 2026
Las mezclas de bebidas vegetales y lácteos indican que los hábitos de consumo están cambiando
Puntos clave Actualmente, los baristas se toman la calidad de la leche tan en serio como la del café La combinación de lácteos con bebidas vegetales crea nuevas texturas y sabores Técnicas usadas en las competencias como la mezcla de leche se están introduciendo poco a poco en las cafeterías Las mezclas de lácteos y bebidas vegetales que se venden en los supermercados son ideales para los flexitarianos y normalizan… Leia mais
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La innovación en la espuma de leche fría para café
En los últimos años, las bebidas de café frío se han convertido en un producto básico para cualquier temporada en las cafeterías. De hecho, en...
¿Las cafeterías deberían centrarse más en la calidad de la leche?
En cafeterías de todo el mundo, por razones obvias, muchos baristas subrayan la importancia de la calidad del café, incluso en las bebidas con leche....
¿Qué leche es mejor para el arte latte?
En todo el mundo, son muchos los que consumen bebidas de café con leche, desde flat whites y lattes hasta cappuccinos. De hecho, se calcula...
¿Por qué se volvió tan popular la leche de avena?
En los últimos años, ha sorprendido el aumento de la leche de avena en el sector del café de especialidad. De hecho, es tan popular...
¿Qué es la criodesecación y cómo se puede utilizar en el café?
Para muchos profesionales de la industria, el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) es una plataforma global para que los competidores...
¿Es necesario pesar la leche en las cafeterías?
En la gran mayoría de cafeterías de especialidad de todo el mundo, la dosificación de café es una práctica cotidiana para preparar tanto espresso como...
Leches vegetales en las cafeterías: ¿deberían tener un cargo extra?
Hace un par de años, el debate que se generaba en torno a las leches vegetales era sobre su disponibilidad en las cafeterías de especialidad...
¿Deberían permitir las bebidas vegetales en los Campeonatos Mundiales de Barismo?
Los Campeonatos Mundiales de Café (WCC, por sus siglas en inglés) existen para promover y mostrar la excelencia en la industria. Las competencias, en el...
¿Por qué se ha popularizado el café RTD con bebidas vegetales?
Actualmente, hay muchas formas diferentes de preparar el café y más lugares donde lo podemos conseguir preparado. Ya sea en una tienda de café, un...