Toraja: el Origen que te Hará Replantear Sobre el Café de Indonesia
¿A qué sabe un grandioso café de indonesia? Dulce con notas picantes, afrutado y una taza limpia. Apuesto a que no era la respuesta que...
En los últimos años, la sostenibilidad se ha convertido en un tema muy debatido en la industria cafetera. Aunque se trata de un enfoque que se ha extendido a toda la cadena de suministro, el interés se centra, sobre todo, en la producción sostenible de café. Cuando hablamos concretamente de sostenibilidad medioambiental, una de las muchas áreas en las que puede centrarse la producción de café es la agroecología. Se… Leia mais
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No hace mucho, no se escuchaba casi del café de especialidad de Uganda. Este país en el este de África era principalmente conocido por sus...
Honduras: un país pequeño y hermoso en el corazón de Centroamérica. Su ubicación y tierras son ideales para cultivar café, de hecho, es el quinto...
Burundi, el corazón de África. Lo llaman así por su forma de corazón y por su ubicación central en el continente africano. Son las 600.000...
Todas las miradas están en Kenia en SCA Global Coffee Expo, pues el país fue nombrado 2017 Portrait Country “País revelación”. Y no hay duda...
Hace cuatro años atrás la escena de café en Guatemala no era lo que es hoy. Ahora, existen cafés de la tercera ola en todo...
Aún en una región pequeña puede haber una variación dramática en los perfiles del café. Pequeñas diferencias en el suelo, la altura, la cantidad de...
Guatemala es un pequeño país de 108.890 kilómetros cuadrados el cual produce uno de los mejores cafés del mundo. Déjame ponerte esto en otra perspectiva,...