Café de Origen: El café de Especialidad de Papúa Nueva Guinea
Por muchos años, el café de Papua Nueva Guinea ha sido opacado por el de su vecino, Indonesia. Aun así, sus cultivos dulces con notas...
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22 de enero de 2023
La evolución de la industria cafetera de Jamaica
El Caribe cuenta con una larga trayectoria en la producción de café. De hecho, algunas de las primeras explotaciones comerciales de café se establecieron en Jamaica y Haití a principios del siglo XVIII. Jamaica, en particular, es ampliamente conocido por su café Blue Mountain, uno de los más caros y codiciados del mundo pero, a pesar de la reputación de este café, la historia del sector cafetero del país está… Leia mais
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¿A qué sabe un grandioso café de indonesia? Dulce con notas picantes, afrutado y una taza limpia. Apuesto a que no era la respuesta que...
Guía para Tostadores del Café de Especialidad de Uganda
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Conociendo las Regiones y Sabores del Café de Burundi
Burundi, el corazón de África. Lo llaman así por su forma de corazón y por su ubicación central en el continente africano. Son las 600.000...
¿Qué es un AA SL-28? Conoce Tus Cafés de Kenia
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Recorrido de Tiendas de Café de Especialidad en Guatemala
Hace cuatro años atrás la escena de café en Guatemala no era lo que es hoy. Ahora, existen cafés de la tercera ola en todo...
Origen San Marcos: ¿Cuáles Son Los Perfiles de Café del Occidente de Honduras?
Aún en una región pequeña puede haber una variación dramática en los perfiles del café. Pequeñas diferencias en el suelo, la altura, la cantidad de...
Guía para Baristas: 8 Regiones Cafetaleras de Guatemala
Guatemala es un pequeño país de 108.890 kilómetros cuadrados el cual produce uno de los mejores cafés del mundo. Déjame ponerte esto en otra perspectiva,...