Guías de Origen

22 de enero de 2023

La evolución de la industria cafetera de Jamaica

El Caribe cuenta con una larga trayectoria en la producción de café. De hecho, algunas de las primeras explotaciones comerciales de café se establecieron en Jamaica y Haití a principios del siglo XVIII. Jamaica, en particular, es ampliamente conocido por su café Blue Mountain, uno de los más caros y codiciados del mundo pero, a pesar de la reputación de este café, la historia del sector cafetero del país está… Leia mais

El Caribe cuenta con una larga trayectoria en la producción de café. De hecho, algunas de las primeras explotaciones comerciales de café se establecieron en Jamaica y Haití a principios del siglo XVIII. Jamaica, en particular, es ampliamente conocido por… Leia mais

4 de octubre de 2017

Café de Origen: El café de Especialidad de Papúa Nueva Guinea

Por muchos años, el café de Papua Nueva Guinea ha sido opacado por el de su vecino, Indonesia. Aun así, sus cultivos dulces con notas...

20 de septiembre de 2017

Toraja: el Origen que te Hará Replantear Sobre el Café de Indonesia

¿A qué sabe un grandioso café de indonesia? Dulce con notas picantes, afrutado y una taza limpia. Apuesto a que no era la respuesta que...

22 de agosto de 2017

Guía para Tostadores del Café de Especialidad de Uganda

No hace mucho, no se escuchaba casi del café de especialidad de Uganda. Este país en el este de África era principalmente conocido por sus...

16 de agosto de 2017

Conociendo las 6 Regiones Cafetaleras de Honduras

Honduras: un país pequeño y hermoso en el corazón de Centroamérica. Su ubicación y tierras son ideales para cultivar café, de hecho, es el quinto...

21 de junio de 2017

Conociendo las Regiones y Sabores del Café de Burundi

Burundi, el corazón de África. Lo llaman así por su forma de corazón y por su ubicación central en el continente africano. Son las 600.000...

6 de junio de 2017

¿Qué es un AA SL-28? Conoce Tus Cafés de Kenia

Todas las miradas están en Kenia en SCA Global Coffee Expo,  pues el país fue nombrado 2017 Portrait Country “País revelación”. Y no hay duda...

7 de abril de 2017

Recorrido de Tiendas de Café de Especialidad en Guatemala

Hace cuatro años atrás la escena de café en Guatemala no era lo que es hoy. Ahora, existen cafés de la tercera ola en todo...

17 de febrero de 2017

Origen San Marcos: ¿Cuáles Son Los Perfiles de Café del Occidente de Honduras?

Aún en una región pequeña puede haber una variación dramática en los perfiles del café. Pequeñas diferencias en el suelo, la altura, la cantidad de...

28 de octubre de 2016

Guía para Baristas: 8 Regiones Cafetaleras de Guatemala

Guatemala es un pequeño país de 108.890 kilómetros cuadrados el cual produce uno de los mejores cafés del mundo. Déjame ponerte esto en otra perspectiva,...