Guías de Origen

30 de noviembre de 2021

Explorando Malaui como origen de café

Malaui es un país sin salida al mar situado en el sureste de África, con una población de más de 19 millones de personas. Su economía se basa en gran medida en la agricultura, la cual mantiene al 90% de la población rural del país. Las principales exportaciones agrícolas de Malaui en 2018 fueron el tabaco crudo (valorado en 694 millones de dólares) y el té (89,9 millones de dólares).… Leia mais

Malaui es un país sin salida al mar situado en el sureste de África, con una población de más de 19 millones de personas. Su economía se basa en gran medida en la agricultura, la cual mantiene al 90% de… Leia mais

7 de julio de 2020

Analizando la Escena Del Café Robusta de Especialidad en Brasil

El café de especialidad se asocia con Arábica, mientras que Robusta suele asociarse con el café comercial, el café instantáneo o las mezclas.  Si bien...

18 de junio de 2020

Cultivo de Café en Australia: ¿Es Posible Aumentar el Consumo?

Australia tiene una escena del café de especialidad bien establecida, caracterizada por tiendas de café independientes y altos niveles de consumo. De hecho, se estima...

9 de junio de 2020

Todo lo Que Debes Saber Sobre el Café de Sidama, Etiopía

Café de Sidama: una frase que se asocia con especias y notas cítricas, una acidez refrescante y un cuerpo rico. Junto con Harrar y Yirgacheffe,...

14 de noviembre de 2019

Preparando el Regreso Del Café de Papúa Nueva Guinea

La antes próspera industria del café de Papúa Nueva Guinea (PNG) está lista para renovarse, y el café de especialidad está en el menú, a...

7 de octubre de 2019

Precio Del Café: ¿Por Qué Los Granos de Yemen Cuestan Más?

Los cafés de Yemen pueden aparecer en los titulares por sus precios. Y es comprensible: se venden a menudo por precios superiores a los USD...

1 de octubre de 2019

Yirgacheffe, Sidamo y Otros: Una Guía de Los Cafés de Etiopía

Etiopía, reconocida ampliamente como la tierra natal del café, es profundamente respetada en la industria del café especial. Los granos de esta nación son un...

11 de septiembre de 2019

Robusta Especial y Nuevos Mercados: La Industria Del Café Ghanesa

¿Alguna vez viste café ghanés en el menú de la tienda de café de tu zona? Probablemente no. Mientras otros países africanos, como Etiopía, Kenia...

25 de julio de 2019

Nicaragua: El Impacto de la Situación Política en su Café

Nicaragua tiene una larga historia de producción de café y una economía que está fuertemente vinculada a este cultivo. Pero la reciente inestabilidad política está...

17 de julio de 2019

Café de Zimbabue: ¿Logrará Regresar a Los Menús de Especialidad?

El café de Zimbabue era famoso por su perfil dulce, cítrico y achocolatado de alta calidad. Pero han pasado casi 20 años desde que desapareció...

4 de julio de 2019

Regresando a Las Raíces Del Café en Moka, Yemen

Anteriormente, en un momento dado, casi todos los cafés que se bebían en Europa provenían de Yemen. Actualmente, las exportaciones de café yemení representan menos...