Gestión de Tiendas

26 de octubre de 2021

Guía para baristas sobre el desarrollo de bebidas

En todo el mundo, algunas tiendas de café de especialidad sobresalen del resto. Aunque la promoción de marca, el atractivo estético y la comodidad son factores clave, en última instancia será la calidad de la bebida aquello que las distinga y que haga que los clientes regresen. Pero garantizar que las bebidas sean siempre de alta calidad puede ser difícil. Por esta razón, el desarrollo de las bebidas es un… Leia mais

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14 de abril de 2021

¿Cómo pueden las tiendas de café volver a atraer clientes después del COVID-19?

Desde hace más de un año, la Covid-19 ha interrumpido el funcionamiento de los negocios en todo el mundo, y las tiendas de café no...

2 de abril de 2021

De la finca a la taza: ¿cómo los caficultores pueden abrir su propia tienda de café?

Muchos caficultores dependen del café como único medio de subsistencia. Sin embargo, la industria ha realizado esfuerzos para promover la optimización de los costos de...

26 de marzo de 2021

“Tan diferente, tan sabroso y refrescante”: ¿Por qué el moca mexicano se hizo popular en Los Ángeles?

Los Ángeles tiene una de las escenas cafeteras más fascinantes del mundo. Se calcula que en el condado hay 801 tiendas de café y una...

19 de marzo de 2021

“El café sabe más rico cuando conoces la historia”: ¿Qué hace diferentes a los emprendimientos Latinoamericanos en Inglaterra?

Inglaterra tiene más de 56 millones de habitantes y es del tamaño de Nicaragua. En todo el Reino Unido, hay más de siete mil tiendas...

16 de marzo de 2021

Cuatro consejos para desarrollar programas de educación en café

En los últimos años, la educación en el área del café se ha hecho cada vez más popular en todo el sector. El aumento de...

12 de marzo de 2021

Explorando las bebidas de café tradicionales listas para consumir

Gran parte de los países de Latinoamérica son productores de café. Las diferentes culturas han creado bebidas tradicionales a base de café que se disfrutan...

9 de marzo de 2021

Servicio vs. hospitalidad: analizando la experiencia del cliente

¿Por qué los clientes vuelven a una tienda de café en particular cuando tienen decenas para elegir? Para algunos, puede ser por la calidad del...

25 de febrero de 2021

Explorando el tinto y su papel en la cultura cafetera de Colombia

El tinto es una tradición que nació hace varias décadas en las zonas cafetaleras y ha contribuido a definir la identidad de los colombianos. Es...

19 de febrero de 2021

Administrar una tienda de café rural: “Si se conectan tres al Wi-Fi, no pueden ser cuatro”

Con el paso del tiempo, la brecha entre las grandes ciudades y las regiones apartadas se cierra cada vez más. No solamente han mejorado las...

15 de febrero de 2021

Cómo funcionan las tiendas de café de barrio: “más que café y sándwiches”

En 2018, había unas 24.000 tiendas de café en el Reino Unido con un valor de mercado colectivo de aproximadamente GBP 9.000 millones. Se esperaba...