¿Cómo están evolucionando las cafeterías autónomas en Latinoamérica?
Puntos clave Las cafeterías autónomas están creciendo como respuesta a la necesidad de reducir costos y adaptarse al consumo rápido Este modelo permite escalar el...
Gestión de Tiendas
Mantente al día
¿Quieres recibir las últimas noticias y recursos educativos sobre el café? ¡Suscríbete a nuestro boletín gratuito!
Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento.
Últimos Artigos
19 de septiembre de 2026De atrevido a elegante: cómo está madurando el concepto de cool en el café de especialidad
8 de septiembre de 2026¿Por qué las cafeterías medianas están teniendo dificultades?
3 de septiembre de 2026¿Puede el servicio a la mesa ser el diferenciador que necesitan las cafeterías?
20 de agosto de 2026Adiós a los flat whites grandes: ¿ha llegado el momento de estandarizar las bebidas con leche?
8 de agosto de 2026¿Cómo gestionan las cafeterías las distintas opciones de leche vegetal?
22 de septiembre de 2026
¿Cómo pueden las cafeterías aumentar el valor medio de cada pedido?
Puntos clave Los precios récord del café y el alza de los salarios hacen que el crecimiento basado en el volumen resulte inviable Una estrategia de ventas adicionales bien ejecutada eleva el valor medio por pedido en torno a 20 % La comida y los artículos promocionales aumentan el precio del servicio, pero conllevan inconvenientes operativos Los conceptos cuidadosamente seleccionados y centrados en la comunidad convierten las cafeterías en lugares… Leia mais
Puntos clave Los precios récord del café y el alza de los salarios hacen que el crecimiento basado en el volumen resulte inviable Una estrategia de ventas adicionales bien ejecutada eleva el valor medio por pedido en torno a 20… Leia mais
¿Cómo atraer y retener a los mejores baristas y tostadores?
Puntos clave El equipo de una cafetería o tostaduría debe comprender los valores fundamentales, la misión y el posicionamiento de la empresa Los profesionales cualificados...
En Latinoamérica la mayoría de cafeterías no escalan, ¿por qué?
Puntos clave Aunque Latinoamérica es potencia en términos de producción, el consumo interno de café de especialidad aún es estrecho A diferencia de otros negocios...
¿Cómo pueden las cafeterías aprovechar las tendencias en alimentación?
Las predicciones de Mintel para 2026 en materia de alimentación y bebidas a nivel mundial incluyen ingredientes ricos en proteínas, menús multisensoriales y un enfoque...
¿Las cafeterías de especialidad se están volviendo más competitivas en Sudamérica?
Durante la última década, el número de cafeterías de especialidad en Sudamérica ha crecido de forma sostenida, con una aceleración especialmente marcada tras la pandemia....
Cafeterías multitostador: lo que deben saber compradores y vendedores
Una cafetería multitostador ofrece café de diferentes tostadores en cualquier momento Algunas optan siempre por café de un tostador concreto para asegurar uniformidad, mientras van...
¿Cómo sacarle provecho a los menús de temporada hasta en los países sin estaciones?
Más allá de su oferta convencional, muchos establecimientos incursionan en el diseño de menús estacionales que funcionan mejor en un momento dado por su afinidad...
Café en el día, vino por la noche: cómo podrían las cafeterías aumentar sus beneficios
La industria del vino ha influido considerablemente en el café de especialidad, desde el procesamiento hasta la apreciación del origen y el terroir Muchas cafeterías...
¿Las cafeterías de especialidad están sobrepensando lo básico?
Las cafeterías de especialidad tienen dos objetivos fundamentales: servir un café magnífico y ofrecer un servicio excepcional al cliente. Con el consumo mundial en auge,...
El aumento de los precios permite a los consumidores conocer mejor el funcionamiento de las cafeterías
Los titulares de todo el mundo alertan a los consumidores sobre la posibilidad real de un fuerte aumento de los precios en las cafeterías. Cada...