Fundamentos de Tueste

25 de octubre de 2021

Trabajos en el tueste de café: ¿Qué es un tostador de producción?

La carrera de tostador es cada vez más solicitada por los aspirantes a profesionales de la industria del café. En los principales mercados de consumo de todo el mundo, tanto los baristas como los tostadores domésticos buscan dar el primer paso y formar parte de un equipo de tueste dedicado. Para muchos, este primer paso es como tostador de producción, una función que representa la columna vertebral de muchos equipos… Leia mais

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18 de noviembre de 2020

¿Cómo el Empaque Conserva el Aroma Del Café?

Tostar café para revelar los aromas intensos que deseas lleva tiempo, esfuerzo y mucho ensayo y error. Sin embargo, una vez que finalmente obtienes lo...

15 de octubre de 2020

Tueste Oscuro de Café: Opiniones de la Industria

No es ningún secreto que la popularidad de los tuestes medios y claros ha crecido con el auge del café de tercera ola. Sin embargo,...

8 de julio de 2020

Cómo Guiar la Tostión Del Café Usando Las Curvas de Tueste

Llevar un control de las variables que influyen en el tueste de café puede proporcionar a los tostadores información valiosa sobre el funcionamiento de este...

29 de junio de 2020

Consejos Para Tostar Café de Kenia

Kenia es el quinto mayor productor de café de África, y sus seis regiones productoras son conocidas por cultivar muchas variedades de café de alta...

26 de junio de 2020

Entendiendo el Cuerpo Del Café y Cómo Tostar Para Optimizarlo

El cuerpo constituye una de las experiencias sensoriales esenciales al tomar café. No importa si es ligero o pesado. Lo importante es asegurarse de que...

19 de junio de 2020

¿Qué es el Desarrollo Del Grano en el Tueste y Cómo Controlarlo?

Muchos cambios ocurren durante el desarrollo del grano, y también muchos errores. El desarrollo del grano es el momento crucial en el cual se crean...

11 de junio de 2020

Consejos Para Tostar Café Especial de Brasil

Existe una gran variedad de cafés de especialidad únicos que provienen de Brasil. Dentro de este país hay una diversa gama de paisajes y regiones,...

4 de junio de 2020

Consejos Para Usar Las Sondas de Las Tostadoras de Café

Las lecturas de distintas sondas o sensores y tostadoras siempre varían. Sin embargo, aprender sobre las variables que afectan las lecturas de los sensores de...

28 de mayo de 2020

Tueste de Muestras de Café: Datos Que Debes Analizar

El tueste de muestras te ayudará a decidir si comprar o no granos de café verde, cuánto valen y qué perfil de tueste deberías usar....

26 de mayo de 2020

Guía Para Principiantes: Cómo Tostar Café Excelente en Casa

Tostar en casa significa que puedes beber café fresco cuándo quieras, experimentar con orígenes de café y mucho más. Y si bien la curva de...