Fundamentos de la Preparación

8 de noviembre de 2021

Cómo elegir un entrenador para las competencias de barismo

Los campeonatos de café se han convertido en el objetivo de muchos baristas, catadores y tostadores. La elección de un entrenador bien capacitado puede marcar la diferencia entre una buena presentación y una que se destaque, ya sea a nivel nacional o internacional. Recientemente, el barista colombiano Diego Campos obtuvo el primer lugar en el campeonato mundial de barismo, celebrado en Milán durante la feria comercial HOST Milano. En su… Leia mais

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20 de julio de 2017

Espresso Vs Filtro: ¿Cuál es la Diferencia?

El café ya no es solo café. Las tiendas de especialidad han cambiado completamente la manera de cómo vemos y probamos nuestra taza de café....

13 de julio de 2017

Entendiendo la Extracción de Café & otros Conceptos Clave de Preparación

La preparación en casa es una de la cosas asombrosas sobre el café. Si tomas café en tu casa, probablemente estás haciendo al menos un...

7 de junio de 2017

¿Qué Método de Filtrado Es Mejor Para Ti?

Bueno, Una Pregunta Popular es, “Me Gusta el Café de esta Forma – ¿Qué Método de Preparación Debo Utilizar?” Bueno, nuestra respuesta debería ser siempre...

12 de abril de 2017

Café 101: Extracción & el Mito del “Café Fuerte”

Todos hemos escuchado a alguien decir “me gusta mi café fuerte”, y quizás lo hemos dicho alguna vez.  Pero qué queremos decir con esto, y...

5 de diciembre de 2016

Entrevista: Como El Entrenamiento de Catadores Apoya el Café de Especialidad en Honduras

Cuando hablamos de tomar pasos hacia el café de especialidad, a menudo pensamos en métodos de producción y rutas de comercio. No es tan común...

6 de octubre de 2016

Catación de Café: 5 Pasos Claves para el Dominio de la Catación

Todos hemos pasado por eso. Tu amigo toma un pequeño sorbo de café y dice, “Caramelo con un toque de uva roja y melón dulce,...