Fundamentos de la Preparación

17 de noviembre de 2021

Guayoyo: la bebida de café de Venezuela

En Venezuela, es costumbre servir una taza de café “aguarapado” cada vez que se reciben visitas. Suele considerarse un acto de cortesía y buenas costumbres.  Se trata del guayoyo, la tradicional bebida de café que se sirve en cada rincón del país. Aunque se conoce poco sobre su historia, esta bebida ha acompañado a los venezolanos desde la época colonial, hasta la actualidad.  Para conocer más sobre la influencia del… Leia mais

En Venezuela, es costumbre servir una taza de café “aguarapado” cada vez que se reciben visitas. Suele considerarse un acto de cortesía y buenas costumbres.  Se trata del guayoyo, la tradicional bebida de café que se sirve en cada rincón… Leia mais

17 de septiembre de 2020

La Evolución de Los Molinos de Café Manuales

Si le preguntas a cualquier persona con experiencia en la preparación de café acerca del equipo esencial para la casa, tarde o temprano, te dirá...

4 de septiembre de 2020

Cómo Encontrar el Café Que se Ajusta a Tus Necesidades

No siempre es fácil elegir un paquete de granos de café en tu tostaduría o tienda de café favorita. Hay mucha información a disposición, pero...

2 de septiembre de 2020

Cómo Los Diferentes Materiales Afectan el Sabor de tu Café

Elegiste tu origen preferido de tu tostador favorito, compraste tu café y lo preparaste a la perfección. Puede parecer que no hay nada más que...

1 de septiembre de 2020

El Aumento Del Consumo de Café Instantáneo

La demanda por el café soluble o instantáneo ha sido constante durante varias décadas porque es económico y conveniente. Las empresas de café más grandes...

27 de agosto de 2020

Cómo Disfrutar Del Café Mientras Regresas al Trabajo

La aparición de la Covid-19 significó que el mundo tal como lo conocemos cambió, y con él, también el consumo de café. Debido a que...

26 de agosto de 2020

Breve Historia de Las Cápsulas de Café

En 2018, se produjo la increíble cantidad de 59 mil millones de cápsulas de café. En el mismo año, el mercado mundial de cápsulas fue...

21 de agosto de 2020

Cómo Mejorar tu Preparación de Café Con la Prensa Francesa

La prensa francesa (o cafetera de émbolo) es uno de los dispositivos de extracción más antiguos y populares del mundo. Es económica, fácil de usar...

19 de agosto de 2020

“Café 100% Arábica”: ¿Qué Significa?

Elegir un café puede ser abrumador si no estás familiarizado con los términos utilizados en los empaques. Una declaración común que verás es que el...

14 de agosto de 2020

El Efecto Del Tamaño de Molienda en la Preparación de Café

Los baristas con experiencia saben la importancia de seleccionar el tamaño de molienda adecuado para los diferentes métodos de preparación de café. De hecho, la...

7 de agosto de 2020

Preparación de Café Vertido: Cómo Pasar al Siguiente Nivel

Preparar café implica ser curioso y aventurero cuando se trata de café vertido. Para quienes ya están equipados con una balanza, un molino, un termómetro,...