¿Qué es un Macchiato?
Macchiato es una palabra italiana que significa más o menos ‘manchado’, y se utiliza habitualmente para describir la bebida de café que lleva el mismo...
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¿Qué es el espresso prensado en frío?
Tradicionalmente, el espresso se define como una bebida pequeña y concentrada que se extrae entre 20 y 30 segundos, utilizando 9 bares de presión y agua a una temperatura de 90,5 a 96,1 °C (195 a 205 °F). Sin embargo, en los últimos años, tanto los baristas como los aficionados en el hogar han empezado a jugar con esta fórmula. Se está experimentando con mayores tiempos de preinfusión, perfiles de… Leia mais
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Si eres un barista sin experiencia, quizás a veces te cueste extraer un shot de espresso perfecto. Si eres un novato, seguramente te parecerá difícil....
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Flujo de Agua: ¿Cómo Puede Mejorar la Calidad del Espresso?
¿Has tenido problemas para mantener un tiempo de extracción consistente para tus espressos? Quizás has revisado la máquina para confirmar que la presión y la...
¿Cómo Controlar El Ratio De Preparación Para Un Mejor Espresso?
El ratio de preparación es el corazón de cualquier receta de espresso. ¿Pero confías en tu habilidad para controlarlo y extraer el mejor shot posible,...