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22 de junio de 2021

Maceración carbónica y agricultura biodinámica: procesamiento experimental de café en Panamá

Aunque Panamá cultiva volúmenes relativamente bajos de café, hoy es reconocido en todo el mundo como productor de granos de alta calidad. Esto se debe en gran medida a la aparición de la variedad Geisha panameña hace más de 15 años. Sin embargo, también se puede argumentar que la continua creatividad e innovación de los productores panameños ha contribuido al perfil del país como productor de café. A lo largo… Leia mais

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18 de marzo de 2020

Explorando Las Variedades Comunes de Café de Honduras

Honduras puede ser un país relativamente pequeño, pero es un importante productor de café de especialidad y de café en general. Dependiendo de cuál de...

17 de marzo de 2020

Baristas Robot: ¿Realidad o Ficción?

¿Los robots están conquistando el mundo? Aún no, pero estas criaturas mecánicas prevalecen en algunos campos. Por ejemplo, la industria automovilística ya no produce autos...

16 de marzo de 2020

¿Qué es la Kombucha?

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13 de marzo de 2020

¿Qué es un Cortado?

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12 de marzo de 2020

Tostadores: Cómo Dirigirse a Los Mercados de Lujo y de Alta Gama

Mientras los políticos y los diarios critican a las tiendas de café británicas en las calles principales por vender cafés a GBP 2,35 (USD 2,56),...

11 de marzo de 2020

Redefinir Los Seguros: Mejora la Resistencia de Los Caficultores

El cultivo del café es un negocio impredecible, a veces de forma devastadora. Las condiciones climáticas nos pueden sorprender, y las enfermedades de los cultivos...

10 de marzo de 2020

Explorando la Historia de la Producción de Café de Honduras

Honduras es un país prolífico en la producción de café: ocupa el quinto lugar a nivel mundial, es el mayor productor de América Central y...

9 de marzo de 2020

Un Recorrido Por Las Tiendas de Café de Filadelfia, EE. UU.

Pocas ciudades en los EE.UU. pueden reclamar un linaje histórico tan rico como Filadelfia y, gracias a lugares icónicos, tales como el Salón de la...

6 de marzo de 2020

Explorando el Frappé Griego

Desde sus humildes comienzos en una feria comercial hasta su reinvención como alimento de primera necesidad por parte de los gigantes de la segunda ola...

5 de marzo de 2020

Vender Café Por Internet: Guía Para Tostadores

Diriges una tostaduría exitosa, ofreciendo una gama de tuestes de alta calidad, seleccionados cuidadosamente a una gran variedad de clientes. Sin embargo, has estado pensando...