Ser un tostador de café profesional es mucho más que perfeccionar tu perfil de tueste. Un elemento importante para seguir teniendo una tostaduría eficiente y...

¿Cuál es tu origen de café preferido? ¿Brasil? ¿Kenia? ¿Etiopía? ¿Y por qué debería interesarte de qué país proviene un café? Una razón de por...

Las subastas de café de especialidad pueden ser una excelente ocasión para promocionar cafés de alta calidad. También permiten establecer relaciones directas entre productores y...

Los productores de café han planteado preocupaciones serias acerca del precio que reciben por su café. Esto no sorprende: varios estudios en diferentes países productores...

Es común ver “Supremo” o “AA” en una bolsa de café. ¿Pero qué evalúan realmente estas etiquetas? ¿Y considerarías elegir Excelso o AB ante sus...

¿Quieres establecer relaciones comerciales valiosas? ¿Discutir acerca de los problemas y las innovaciones más actuales en la industria cafetera? ¿Catar y comprar cafés excepcionales, incluyendo...

A menudo, leemos acerca de cafés con perfiles excepcionales que ganan premios y se venden a precios altos. Pero, ¿qué significa realmente “premiados”? ¿Cómo funcionan...

Ruanda, la tierra de las mil colinas y del café increíble. Pero no todo es hermoso en este país de África oriental. Según el Banco...

En el mundo hay alrededor de 17,7 millones de pequeños productores de café, la gran mayoría de ellos en Asia, África y América Latina. Sin...

Podríamos decir que heredé el café junto con mi apariencia. Aun así, esto no era suficiente para prepararme para obtener mi certificado de Q grader....