Compra de Café

18 de enero de 2023

¿Deben los productores aumentar el precio de su café si los precios suben?

Los cafés especiales, que han configurado un segmento del mercado cafetero con un crecimiento exponencial, han traído importantes avances en casi todos los ámbitos de la cadena de valor; sin embargo, siguen dominado los cafés comerciales y las transacciones que se realizan alrededor de ellos en el mercado C, en el que se negocia a partir del precio que se cotiza en bolsa.  A partir de estas dinámicas, muchos productores… Leia mais

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16 de agosto de 2018

¿Entrenando para Ser Q Grader? Necesitas Leer Estos 5 Consejos

Podríamos decir que heredé el café junto con mi apariencia. Aun así, esto no era suficiente para prepararme para obtener mi certificado de Q grader....

8 de agosto de 2018

Esto es lo Que Cuesta Producir Café en Latinoamérica

Digamos que un café de filtro en tu tienda de café local cuesta USD $4. Pero ¿cuánto trabajo requirió el café verde para alcanzar un...

6 de agosto de 2018

¡Detente! Antes de Tomar Fotos en Fincas Cafeteras, Lee Esto

Recuerdo claramente mi primera vez en una región cafetera: como amante del café desde hace mucho tiempo, y originaria de un país no productor, conocer...

3 de agosto de 2018

Relaciones a Largo Plazo: ¿Clave para la Sostenibilidad en el Origen?

“Debemos pensar que el ecosistema de la industria del café está compuesto por 20 millones de productores”, me dijo Michele Cannone. Como Director de Marketing...

17 de julio de 2018

Lenguaje Sensorial: La Clave para Hablar sobre Defectos del Café Verde

Quizás tu café no tenga un buen sabor. De hecho, sabe un poco a moho. O ¿tal vez a tierra? Mmm… ¿o tal vez a...

8 de junio de 2018

Guía Para Tostadores: Presupuesto & Compra del Café

Comprar el café adecuado para tu negocio es la clave del éxito. Pero no es tan sencillo. ¿Cómo eliges la región cafetera, fincas y métodos...

17 de mayo de 2018

La Importancia en la Transparencia del Precio del Café Verde

Existen grandes preocupaciones por el futuro del café de especialidad, y una de las más apremiantes es los ingresos increíblemente bajos que reciben los productores...

23 de abril de 2018

Compra Por Adelantado Vs Compra Inmediata: Los Pros Y Contras

¿Ya sabes qué café vas a vender la próxima temporada? ¿O tal vez alguien de tu equipo estará tocando puertas, pidiendo muestras, negociando precios con...

2 de abril de 2018

¿Qué Es Una Catación a Ciegas Y Cómo Hacer Una?

Puedes pensar que cuando evalúas todos los cafés que tienes en la mesa lo haces de una forma objetiva, pero es posible que no sea...