Compra de Café

10 de noviembre de 2021

Cómo se calcula el precio mínimo para el café en países productores

Sin importar si se trata de café especialidad o de calidad comercial, el precio que se paga por el café se verá afectado por el precio C, el cual fluctúa cada día, dependiendo de la oferta y la demanda. En algunos países, se ha establecido un precio mínimo que se debe pagar a los caficultores.  Comprender la influencia del precio internacional en tu mercado local y cuánto influye en lo… Leia mais

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17 de octubre de 2018

La Tostaduría Que Invierte En Cooperativas de Ruanda

Ruanda, la tierra de las mil colinas y del café increíble. Pero no todo es hermoso en este país de África oriental. Según el Banco...

17 de agosto de 2018

Gran Parte de los Productores No Gana lo Suficiente Para Vivir

En el mundo hay alrededor de 17,7 millones de pequeños productores de café, la gran mayoría de ellos en Asia, África y América Latina. Sin...

16 de agosto de 2018

¿Entrenando para Ser Q Grader? Necesitas Leer Estos 5 Consejos

Podríamos decir que heredé el café junto con mi apariencia. Aun así, esto no era suficiente para prepararme para obtener mi certificado de Q grader....

8 de agosto de 2018

Esto es lo Que Cuesta Producir Café en Latinoamérica

Digamos que un café de filtro en tu tienda de café local cuesta USD $4. Pero ¿cuánto trabajo requirió el café verde para alcanzar un...

6 de agosto de 2018

¡Detente! Antes de Tomar Fotos en Fincas Cafeteras, Lee Esto

Recuerdo claramente mi primera vez en una región cafetera: como amante del café desde hace mucho tiempo, y originaria de un país no productor, conocer...

3 de agosto de 2018

Relaciones a Largo Plazo: ¿Clave para la Sostenibilidad en el Origen?

“Debemos pensar que el ecosistema de la industria del café está compuesto por 20 millones de productores”, me dijo Michele Cannone. Como Director de Marketing...

17 de julio de 2018

Lenguaje Sensorial: La Clave para Hablar sobre Defectos del Café Verde

Quizás tu café no tenga un buen sabor. De hecho, sabe un poco a moho. O ¿tal vez a tierra? Mmm… ¿o tal vez a...

8 de junio de 2018

Guía Para Tostadores: Presupuesto & Compra del Café

Comprar el café adecuado para tu negocio es la clave del éxito. Pero no es tan sencillo. ¿Cómo eliges la región cafetera, fincas y métodos...

17 de mayo de 2018

La Importancia en la Transparencia del Precio del Café Verde

Existen grandes preocupaciones por el futuro del café de especialidad, y una de las más apremiantes es los ingresos increíblemente bajos que reciben los productores...

23 de abril de 2018

Compra Por Adelantado Vs Compra Inmediata: Los Pros Y Contras

¿Ya sabes qué café vas a vender la próxima temporada? ¿O tal vez alguien de tu equipo estará tocando puertas, pidiendo muestras, negociando precios con...