Hemos estado produciendo y consumiendo café por más de 600 años, pero muchos de nuestros métodos siguen siendo los mismos que se usaban siglos atrás. Los cafés de alta calidad todavía se recolectan manualmente y se secan bajo el sol sobre mesas de madera y alambre. Aunque existen innovaciones en la producción y el procesamiento (como la fermentación experimental y los cafés honey) muchos caficultores tienen dificultades para ejecutarlas, debido… Leia mais

Hemos estado produciendo y consumiendo café por más de 600 años, pero muchos de nuestros métodos siguen siendo los mismos que se usaban siglos atrás. Los cafés de alta calidad todavía se recolectan manualmente y se secan bajo el sol… Leia mais