Caficultura

25 de noviembre de 2021

Producir café certificado: Oportunidades y desafíos

Entre el 70% y 80% del café que se produce en el mundo está a cargo de productores de pequeña escala, quienes buscan mejorar sus ingresos, acceder a nuevos mercados, mitigar el cambio climático, y, por supuesto, aumentar la calidad.  Por otra parte, los compradores, tostadores y consumidores exigen cada vez más un café de procedencia sostenible y ética. En respuesta a esta demanda, las certificaciones se han creado para… Leia mais

Entre el 70% y 80% del café que se produce en el mundo está a cargo de productores de pequeña escala, quienes buscan mejorar sus ingresos, acceder a nuevos mercados, mitigar el cambio climático, y, por supuesto, aumentar la calidad. … Leia mais

15 de marzo de 2021

“Voces escuchadas por primera vez”: las mujeres en las cooperativas de café

El sector del café ha estado tradicionalmente dominado por hombres. A pesar de que un alto porcentaje de la fuerza productora es femenina, las caficultoras...

3 de marzo de 2021

Análisis del suelo: cómo influye en la rentabilidad y productividad de tu finca de café

Los suelos sanos producen cultivos sanos. Un suelo saludable es fundamental para la calidad de la cosecha de café. Con el paso del tiempo, se...

26 de febrero de 2021

Cómo el COVID-19 ha cambiado la asistencia técnica a los caficultores

El 2020 fue un año que supuso una serie de desafíos para el mundo entero. Debido a la pandemia COVID-19, millones de personas perdieron sus...

22 de febrero de 2021

¿Cómo pueden los productores definir los perfiles sensoriales de sus cafés?

Con cualquier taza de café de especialidad, hay una cantidad increíble de factores que determinan su calidad. El sabor de un café variará de acuerdo...

17 de febrero de 2021

Tecnologías digitales: cómo mejoran los procesos en las fincas de café

Actualmente, las fincas cafetaleras trabajan de forma distinta a la de hace unas décadas. Esto se debe a las innovaciones en el sector agrícola y...

10 de febrero de 2021

¿Qué es el top-working y cómo puede ayudar a los caficultores?

Al igual que cualquier otra planta, los cafetos se ven afectados por el paso del tiempo. Después de un cierto período, llegarán a una etapa...

9 de febrero de 2021

Impulsando el espíritu empresarial en las comunidades cafetaleras

Las fincas cafetaleras son empresas. Al igual que cualquier otra empresa, funcionan en términos de ingresos, costos, beneficios e inversión. A pesar de ello, en...

27 de enero de 2021

Consejos para administrar una finca de café familiar

En un contexto de fluctuaciones en el precio del café e incertidumbre con respecto a los ingresos que reciben los caficultores, una de las principales...

20 de enero de 2021

Recolección Selectiva: Cómo Influye en la Calidad Del Café

La recolección selectiva de las cerezas durante la cosecha es fundamental para mejorar la calidad del café. Esto implica elegir únicamente los frutos que se...

18 de enero de 2021

Analizando la Productividad y la Rentabilidad en la Finca de Café

La productividad de la finca es algo que a menudo se discute en el sector del café. Las fluctuaciones de los precios y las dificultades...