¿Guardar café y esperar mejores precios es estratégico para los productores?
Puntos clave La volatilidad del 2025 generó ajustes temporales en el comportamiento comercial Almacenar el café a la espera de mejores precios es una apuesta...
Caficultura
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4 de octubre de 2026
¿Cómo influyen las fluctuaciones monetarias en el abastecimiento de café?
Puntos clave El café se negocia en dólares estadounidenses, pero se paga en múltiples divisas Las oscilaciones de la moneda determinan quién gana las guerras de pujas locales en el origen Las caídas de precios locales afectan a los productores más duramente de lo que las conversiones en dólares estadounidenses sugieren a los compradores Las relaciones de obtención a largo plazo protegen mejor a los compradores que perseguir ventajas de… Leia mais
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El nivel intermedio que le falta al café de especialidad
Puntos clave Los lotes de 85 puntos, antes rentables y capaces de equilibrar calidad y escalabilidad, ya no son viables en el mercado actual Muchos...
¿Es la recolección manual del café la mejor opción para el futuro?
El café recolectado a mano a menudo se vende como algo hermoso, si bien la realidad puede diferir enormemente Requiere cinco veces más trabajadores que...
¿Se acabó la fiesta del origen?
El viaje al origen y las fiestas asociadas a él han sido históricamente una piedra angular de la experiencia del café de especialidad Ahora, las...
El acceso a financiación se ha convertido en el mayor obstáculo para los productores de café
Los caficultores deben gestionar los costos de mantenimiento y operativos con poca liquidez Los productores tienen dificultades para acceder a financiación asequible debido a la...
Por qué Taza de Excelencia ya no es tan importante
Taza de Excelencia se creó en parte para conseguir mejores precios para los productores de café Los caficultores con más medios o fincas más extensas...
¿Qué aprendizajes deja la crisis arancelaria en el sector cafetero?
La reciente crisis derivada de los aranceles impuestos por Estados Unidos a diferentes productos, incluído el café, generó disrupciones significativas en la estructura operativa y...
¿La indicación geográfica puede ser engañosa?
La ley de etiquetado del café de Hawái pone de relieve las líneas difusas de la certificación de indicación geográfica El contenido mínimo de café...
Existe una brecha tecnológica en la industria del café
El COVID-19 y el aumento de los costos aceleraron la tecnología en el sector cafetero La mayoría de las innovaciones tecnológicas se concentran en los...
Colombia y Panamá predominan en los cafés de competencia, ¿puede otro país alcanzarlos?
Es curioso pero desde 2019, año en que Jooyeon Jeon ganó el Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) con un Sidra...