Caficultura

25 de noviembre de 2021

Producir café certificado: Oportunidades y desafíos

Entre el 70% y 80% del café que se produce en el mundo está a cargo de productores de pequeña escala, quienes buscan mejorar sus ingresos, acceder a nuevos mercados, mitigar el cambio climático, y, por supuesto, aumentar la calidad.  Por otra parte, los compradores, tostadores y consumidores exigen cada vez más un café de procedencia sostenible y ética. En respuesta a esta demanda, las certificaciones se han creado para… Leia mais

Entre el 70% y 80% del café que se produce en el mundo está a cargo de productores de pequeña escala, quienes buscan mejorar sus ingresos, acceder a nuevos mercados, mitigar el cambio climático, y, por supuesto, aumentar la calidad. … Leia mais

21 de mayo de 2021

Inversiones en infraestructura: Cómo fortalecen las relaciones y mejoran la calidad del café

Debido a la fluctuación de los precios, la producción de café puede ser un negocio poco rentable. Muchas veces, al no poder cubrir sus costos...

11 de mayo de 2021

Explorando la calidad, la rentabilidad y la nutrición del cultivo para los caficultores

En los últimos años, a medida que la sostenibilidad y el impacto social adquieren mayor importancia, la rentabilidad de las fincas cafetaleras se ha convertido...

6 de mayo de 2021

Altitud de la finca: ¿Cómo influye en las decisiones de producción de café?

Está comprobado que la altura a la cual se cultiva el café influirá en el aroma, el sabor, el cuerpo y la acidez en taza....

29 de abril de 2021

¿Por qué algunas variedades de café pueden tener nombres diferentes?

¿Te ha sucedido que usas una palabra específica a modo de expresión o para referirte a un objeto, pero en otros países, o incluso, en...

27 de abril de 2021

“Una enfermedad silenciosa”: ¿Qué es la antracnosis del café?

La antracnosis es una de las enfermedades más severas que afectan a los cultivos de café y es considerada un problema fitosanitario de importancia económica...

22 de abril de 2021

Cómo minimizar la huella de carbono en la producción de café orgánico: Un estudio

Para las empresas de todo el mundo, el esfuerzo por ser carbono neutral sigue siendo una gran prioridad, y el sector del café no es...

21 de abril de 2021

Elegir una cooperativa de caficultores: ¿Una decisión más allá del precio?

Para un caficultor, elegir una cooperativa a la cual pertenecer es una decisión que no necesariamente debe estar determinada solo por el precio que pagan...

15 de abril de 2021

“El proceso es muchísimo más meticuloso”: ¿Cuál es el impacto de la tercera ola en el trabajo de los caficultores?

La tercera ola del café ha tenido un efecto distinto en las distintas fases de la cadena de suministro del café. El concepto se ha...

8 de abril de 2021

¿Cómo puede la asistencia técnica ayudar a los caficultores a protegerse de plagas y enfermedades?

Al igual que la mayoría de los cultivos, los cafetos son vulnerables a las plagas y enfermedades. Durante siglos, esto ha representado un gran reto...

24 de marzo de 2021

Fluctuaciones de temperatura: ¿Cómo inciden en la calidad del café?

Cuidar de tu cultivo es fundamental para garantizar la calidad del café. Cada fase de la producción, desde la siembra hasta el tueste, definirán sus...