Baristas

8 de noviembre de 2021

Cómo elegir un entrenador para las competencias de barismo

Los campeonatos de café se han convertido en el objetivo de muchos baristas, catadores y tostadores. La elección de un entrenador bien capacitado puede marcar la diferencia entre una buena presentación y una que se destaque, ya sea a nivel nacional o internacional. Recientemente, el barista colombiano Diego Campos obtuvo el primer lugar en el campeonato mundial de barismo, celebrado en Milán durante la feria comercial HOST Milano. En su… Leia mais

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26 de marzo de 2019

Goteo vs Inmersión: La Batalla De Los Métodos De Preparación

¿Quién no ama el café filtrado? Puedes prepararlo en casa sin tener que comprar una máquina costosa o pedirlo en una tienda de café para...

22 de marzo de 2019

Cómo Satisfacer Los Deseos Del Cliente Sin Servir Un Mal Café

Los baristas de la tercera ola son personas apasionadas. Y, en términos generales, somos apasionados por una cosa: el café. ¿Pero qué sucede cuando un...

20 de marzo de 2019

Historia Del AeroPress: Del Concepto A Los Campeonatos

El AeroPress no tuvo éxito de la noche a la mañana. No parecía un dispositivo para preparar café. Lo produjo un fabricante de productos deportivos,...

19 de marzo de 2019

Convierte Tu Trabajo En El Sector Cafetero En Una Profesión

¿Amas el café lo suficiente para hacer que se convierta en tu carrera profesional? Existe un sinfín de funciones diferentes en la industria cafetera contemporánea,...

14 de marzo de 2019

¿Puede La Forma Del Filtro Influir En El Sabor De Tu Café?

Cuando consideras lo que afecta el sabor y el perfil de tu café, es probable que pienses en las relaciones de preparación, el tamaño de...

13 de marzo de 2019

Temperatura De Molienda: ¿Puede Afectar La Extracción Del Espresso?

¿Te preocupa la variación de 3ºC en la temperatura del agua dentro de la cabeza del grupo de tu máquina de espresso? La manera en...

7 de marzo de 2019

Café Especial Y Sirope De Arce Artesanal: ¿Por Qué Son Similares?

Una producción por lotes pequeños, un producto cuidadosamente recolectado y lleno de notas de sabor complejas, muchas de ellas debidas al terroir y al procesamiento....

26 de febrero de 2019

Cinco Cosas Que Quizás Estés Haciendo Mal Como Barista Novato

¿Amas el café lo suficiente para capacitarte como barista? Muchas personas llevan su pasión por el café a un nivel profesional con una formación en...

21 de febrero de 2019

4 Maneras De Convertir La Empatía Con El Cliente En PUV

En las últimas décadas, he trabajado con muchos propietarios de pequeños negocios para lanzar sus sueños. Lo que aprendí fue que todos los más exitosos...

19 de febrero de 2019

¿Cuál Es La Temperatura Ideal De La Leche Para El Cappuccino?

¿Alguna vez te sirvieron un cappuccino demasiado caliente para sujetarlo? ¿O recibiste uno que estaba tibio y era poco apetecible? O tal vez te hayas...