Baristas

8 de noviembre de 2021

Cómo elegir un entrenador para las competencias de barismo

Los campeonatos de café se han convertido en el objetivo de muchos baristas, catadores y tostadores. La elección de un entrenador bien capacitado puede marcar la diferencia entre una buena presentación y una que se destaque, ya sea a nivel nacional o internacional. Recientemente, el barista colombiano Diego Campos obtuvo el primer lugar en el campeonato mundial de barismo, celebrado en Milán durante la feria comercial HOST Milano. En su… Leia mais

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13 de noviembre de 2019

Por Qué es Importante Conocer el Origen Del Café

En este momento, muchas comunidades productoras de café están ocupadas cosechando y procesando la producción que tú comprarás, tostarás, prepararás o beberás. Los trabajadores temporeros...

8 de noviembre de 2019

Cómo Manejar Las Alergias Alimentarias en tu Tienda de Café

Todo, desde la leche de almendras hasta los brownies de nueces puede provocar reacciones alérgicas severas en quienes las padecen. Si tu tienda de café...

4 de noviembre de 2019

10 Habilidades Que Necesitas Para Ser Instructor de Barismo SCA

Así que, eres apasionado y experto en café, y quieres pasar al siguiente nivel: compartir tu pasión con otros. Bienvenido al mundo de la formación...

1 de noviembre de 2019

5 Cosas Diferentes al Café Que Aprendes Observando a un Barista

¿Alguna vez te deslumbró la atención a los detalles, la omnipresencia en la tienda de café, la habilidad constante de realizar muchas tareas a la...

27 de septiembre de 2019

Cómo Ajustar la Extracción Del Espresso y Crear Nuevas Recetas

La extracción de tu nuevo espresso de origen único no resultó como debería: ¿qué harás? ¿Ajustar la dosis? ¿El tamaño de la molienda? ¿La temperatura...

13 de septiembre de 2019

¿Cuánto Deberías Pagarles a Tus Baristas?

Los baristas son un componente esencial del éxito o el fracaso de tu tienda de café, y es probable que sus salarios constituyan una gran...

2 de septiembre de 2019

¿Cómo se Crea el Aroma Del Café? Las Reacciones Químicas

Bebemos café para disfrutar sus notas de sabor únicas y su aroma rico. Chocolate, caramelo, almendras, frutas y flores vienen a nuestra mente cuando preparamos...

29 de agosto de 2019

¿Cuánto Tiempo Debe Durar la Capacitación de Tus Baristas?

La lista de aspectos que debes considerar al capacitar a tus baristas es larga. Esto incluye extraer shots de espresso, cremar leche hasta que alcance...

16 de agosto de 2019

Cómo Introducir a Los Clientes al Café de la Tercera Ola

Con tiendas de café de tercera ola en todas partes, páginas web de café especial, asociaciones de café de especialidad, campeonatos mundiales y catas públicas,...

13 de agosto de 2019

Baristas: ¿Cuáles Son Sus Opciones de Desarrollo Profesional?

Ser barista puede ser fascinante y gratificante. Pero también puede ser un trabajo exigente y poco remunerado. Muchos baristas ven este trabajo como algo a...