octubre 25, 2019

Cómo Mejorar la Sostenibilidad en la Tostaduría de Café

En cada eslabón de la cadena de suministro, mejorar la sostenibilidad del comercio del café se ha convertido en una tarea urgente. Pero con demasiada...

octubre 24, 2019

Cómo Una Finca de Café Especial en Ecuador Transformó Una Región

En 2010, Magda Zabala viajó a Quito desde La Perla, una pequeña comunidad al noroeste de la capital ecuatoriana; un viaje de dos horas y...

octubre 17, 2019

Cómo Usar Los Datos de Tueste Del Café: RoR, Temperatura y Más

Con solo unas sondas y un cronómetro, puedes recopilar una cantidad considerable de datos mientras tuestas, especialmente si también utilizas programas de tueste que pueden...

octubre 10, 2019

Guía de Los Diferentes Tipos de Calor en Las Tostadoras de Café

El tueste del café es el manejo del calor para cambiar la composición química y física de los granos de café. O, como dice Candice...

septiembre 9, 2019

Ser Recolector de Café en un Mercado Laboral Inestable e Inseguro

Cada taza de café depende del trabajo de muchas personas diferentes: productores, recolectores, tostadores y baristas, para nombrar algunos. La época de cosecha es quizás...

septiembre 6, 2019

Cómo se Mejoró la Calidad Del Café en La Libertad, Guatemala

Huehuetenango, Guatemala, es famosa por su café de alta calidad, pero la región no ha sido inmune a la actual crisis de precios del café....

agosto 20, 2019

Cultivar Café Orgánico: Ventajas y Desventajas

El tema del café orgánico puede dividir a las personas. Para quienes están a su favor, los beneficios ambientales de la producción orgánica son evidentes....

julio 8, 2019

Gestión de un Negocio de Café: ¿Cómo Capacitar al Personal?

Tostaduría, tienda de café, comerciante, finca, beneficio: sin importar en qué punto de la cadena de suministro del café se encuentre tu negocio, tener un...

junio 27, 2019

Cómo y Cuándo Limpiar tu Tostadora de Café

La tostadora de café es la inversión principal (y a menudo, la más costosa) de cualquier negocio de tueste. Por lo tanto, es lógico que...

junio 19, 2019

¿Cómo Afecta el Contenido de Humedad a Los Tostadores de Café?

En cada etapa de la cadena de suministro del café, el contenido de humedad de los granos verdes debe disminuir, ya que de otra manera...