Analizando el costo de producción de café en Puerto Rico
El mercado del café en Puerto Rico representa un caso excepcional en América Latina y el Caribe. La industria cafetera de la isla es muy...
Soy comunicadora social y periodista en Colombia. Heredé de mi abuelo el gusto por el café y las historias que nacen en las montañas.
7 preguntas que debes hacerle a tu comprador de café
Has encontrado un comprador para tu café. Tus esfuerzos tanto de promoción como de trabajo en la finca han comenzado a dar resultados. Sin embargo,...
La evolución del sector HORECA y su importancia para la industria del café
El hotel donde te hospedas cuando viajas, tu restaurante favorito la cafetería en la que compartes con tus amigos se han convertido en canales de...
“Que sientan que el café es nuestra pasión”: cómo los caficultores pueden narrar su propia historia
¿Qué atraería más la atención de tu cliente potencial? ¿La altitud de tu finca? ¿El método de procesamiento? ¿O la historia de cómo lograste hacerlo...
Más que solo tueste: cómo las maquilas ayudan a los caficultores
Cada vez se habla más sobre cómo los caficultores pueden avanzar en la cadena de suministro del café y diversificar sus ingresos. Una manera de...
Altitud de la finca: ¿cómo influye en las decisiones de producción de café?
Está comprobado que la altura a la cual se cultiva el café influirá en el aroma, el sabor, el cuerpo y la acidez en taza....
Explorando el carajillo, una bebida clásica a base de café
Hay una bebida que no puede faltar en algunos hogares y en el menú de muchas tiendas de café y bares. Se trata del carajillo....
Cultura, historia y tradición: una guía del Eje Cafetero de Colombia
En Colombia, exactamente en la cordillera de los Andes, se encuentra el Eje Cafetero. Allí se erigen montañas, nevados, pueblos con herencia colonial y, entre...
Fluctuaciones de temperatura: ¿cómo inciden en la calidad del café?
Cuidar de tu cultivo es fundamental para garantizar la calidad del café. Cada fase de la producción, desde la siembra hasta el tueste, definirán sus...
“Hay que buscar oportunidades”: cómo la industria puede empoderar a las mujeres recolectoras de café
Las prácticas de recolección del café pueden determinar el éxito o el fracaso de una cosecha. Esta etapa de la producción no es una tarea...