El mercado del café de especialidad en Indonesia está en pleno auge
Puntos clave El consumo de café en Indonesia se ha triplicado desde el inicio de la pandemia Las cadenas nacionales de precios asequibles actúan de...
Shirley lleva más de media vida en el sector de la alimentación y las bebidas, y desde 2016 se dedica al café. Dirige una microtostadora, una escuela de café y una cafetería con su pareja. Además, es Q Arabica grader.
Cada año se abren más tostadurías: ¿qué supone esto para los comerciantes?
Puntos clave Con más tostadores aumenta la competencia, pero se reducen los márgenes en toda la cadena de suministro Los altos precios del café dificultan...
¿Qué significa que los estándares de calidad del café de especialidad estén mejorando?
El término especialidad está vinculado a una mayor calidad. Los cafés que superan los 80 puntos se clasifican como cafés de calidad especial y se...
El sector del café de especialidad necesita nuevas formas de evaluar la calidad
Desde hace décadas, el sistema de puntaje sobre 100 de la Asociación de Cafés Especiales (SCA por sus siglas en inglés) es el método más...
¿Se está popularizando el café de especialidad en Tailandia?
Situado en la península indochina, Tailandia es uno de los 25 principales países productores de café del mundo y el tercero del sudeste asiático. Históricamente...
La producción de Robusta en Indonesia
Según la Organización Internacional del Café, Indonesia es el cuarto productor mundial de café. En 2020, el país produjo unos 12,1 millones de sacos de...